Kategori: gröna tillbehör

gröna tillbehör

Spagettisquash

/

I lådan från Årstiderna förra veckan så fanns det en prima spagettisquash som vi provade att baka i ugnen. Resultatet som blir när man gröper ut squashen (eller är det en spagettipumpa?) liknar faktiskt spagetti och var helt ok. Bebisvänligt dessutom.

Märkligt nog så smakar det ju nästan spagetti, det säger väl en hel del om att man ofta äter med ögonen. Spagettisquash är alltså ett ok alternativ om man vill bjuda på glutenfritt och vill ha något som liknar pasta. Lotta lagade sin spagettisquash med parmesan och fläsk, jag kan tänka mig att det blir väldigt bra! Det ska jag prova nästa gång!

UGNSBAKAD  SPAGETTISQUASH

  • Dela spagettisquash på längden och skrapa bort alla frön. Lägg i en ugnssäker form tillsammans med lite skivad lök och vitlök.
  • Strö över lite flingsalt och ringla över lite olivolja.
  • Ugnsbaka i ca 30 minuter i 200 grader.
  • Gröp ur innehållet och blanda med löken.


De monsterstora fläskkotletterna räknas nog som gårdsgris. De är grymt goda! Sedan så blev det en kryddig tomatsås till. Snabb och enkel vardagsmiddag!

Kommentera
gröna tillbehör

Coleslaw med äpple och kummin

/

Coleslaw är lite som tzatziki och guacamole. Alla har sitt favoritrecept och det finns en oändlig mängd variationer. I den här röran blev det en hel del röda färger och jag tycker äpple passar fint till. Senapen som jag hittade i kylskåpet är smaksatt med timjan och oregano. Den var inte övertydlig i smaken med, nog mest kummin som märktes.

Coleslaw med äpple och kummin

En receptskiss.

  • strimlad rödkål
  • grovt riven morot
  • en skivad rödlök
  • grovt rivet äpple

Blanda och rör ner:

  • ett par matskedar majonnäs
  • en deciliter creme fraiche
  • ett par skvättar vitvinsvinäger
  • ett par teskedar senap
  • några nypor kumminfrön
  • salt och peppar
1 kommentar
gröna tillbehör

Gremolatabönor

/

När vi storhandlar så blir det ofta en hel del olika bönor inhandlat. Sedan så står de där i skafferiet och inget händer. Eller ja, de röda och svarta hamnar i olika chilistarka grytor men de vita bönorna står i skafferiet i all evighet.

Men så kom jag på att de kunde få sällskap av superkombon citron, persilja och vitlök – tada! – bönröran passar till det mesta!

GREMOLATABÖNOR

blanda:

  • 1 burk stora vita bönor
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • citronsaft och ciselerat rasp från en halv citron
  • en näve finklippt bladpersilja

5 kommentarer
gröna tillbehör

Tomater med getoströra

/

Till ca 16 tomathalvor behöver du:

8 tomater
150 g getost (jag använde Fontanas)
1 burk (250 g) Kesella lätt 1%
1/2 kruka basilika + extra blad till garnering
svartpeppar från kvarn

Gör så här:

Smula ner getosten i kesellan och tillsätt den finstrimlade basilikan. Halvera tomaterna och klicka lite getoströra på varje tomathalva. Garnera med basilikablad och svartpeppar från kvarn.

Tomater med getoströra

Tomater med getoströra ingick i buffén på Karlskronakolonins kräftfest. Ursprungsreceptet kommer från Tasteline.

1 kommentar