Glutenfria tips #8

Blir en del bröd igen när jag uppdaterar om  fynd som är glutenfritt. Det här pinsabrödet – ja! det finns! – finns lite överallt. Vi hittade på ICA Medis. Fråga inte vad kostade. Typ fyra gånger dyrare än varianten med gluten. Penslade med olivolja ovanpå innan det toppades med allt möjligt. Blev tack och lov bra. Puh!

Dessa! Det bästa brödet tror jag vi har hittat i Spanien. Tillhör Mercadonas utbud. Vet inte hur många gånger vi sa, ”jamen kolla hur fluffigt”.

Ett Arlandatips! ”Little Italy by Pontus Fritiof” på terminal 5 kan göra alla smörgåsar glutenfria vid beställning. Fick lite hybris över att barnen kunna ta med en macka på planet. Ok det var torrt och smuligt. Påminner om pinsabrödet ovan, typ lite som om det var delat. Men endå, den oväntade möjligheten om man inte vill ha den “inplastade bruna mackan” från RC Chocolaterie.

Sista tipset – flög med EasyJet på jullovet. De har en glutenfri snackslåda på menyn. Också sådär oväntat galet. Tro mig. Flygplansmenyerna kan vara mycket begränsade på glutenfritt. Blir typ lite chips. Plus att man plockar lite från varandras tallrikar, att det blir ost utan kex osv.

Veckan som gick

Måndag: Dagens födelsedagsbarn önskade sushi och dumplings. Och i vanlig ordning var hon inte intresserad av tårta. Blev glass.

Tisdag: Maken på vift med jobbet. Jag hade kvällsmöte på jobbet. Barnen åt potatisbullar med tillbehör.

Onsdag: Också lite av en restfest. Polenta från söndagsmiddagen blev galet goda fries i Airfryern. Kalvlägg från samma middag kokades ihop till en ragu.Blev en pangmiddag med ruccolasallad och picklade grönsaker.

Torsdag: Minst lagade middag. En ugnsplåt med lax, småpotatis, broccoli, gröna ärtor och spenat. Plus en kall sås med senap/honung/citron. Gott!

Fredag: Två tonåringar på vift. Yngsta lagade “loaded fries” med pulled pork, pico de gallo, gräddfil och guacamole.

Lördag: Quesadillas med svarta bönor och sötpotatis. Plus tillbehör från kvällen innan.

Söndag: slutade veckan med benfri fläskkotlett i ugnen , en plåt med rostade grönsaker, rotselleri puré och skysås. Plus en grillat-savarin efter maten.

Sankt eriksplan: dosas hos Saravanaa Bhavan

Har fått tipset många gånger om att dosas på Saravanaa Bhavan är bra, men det var först häromveckan (när vi gav upp den långa kön vid Hasselssons mittemot) som vi hamnade här. Jamen hjälp vad bra! Älskar verkligen dosas. Såg att de även har idlies men orkade inte just denna lördagslunch. En bra sak med dosas är att de oftast är glutenfria (men kolla alltid, ibland är det tillagat med vete, ja ständigt denna dubbelcheck). Tror bestämt att vi behöver ha en söndagsmiddag här någon gång.

Spanien: en vecka med husbil efter östkusten

På höstlovet bestämde vi oss för att testa husbil på nytt. Denna gång i Spanien med två tonåringar. Resplanen utgick från Barcelona och vi hade planerat dagar i Valencia och närliggande områden med nerväxlat tempo. Hämtade upp husbilen hos Roadsurfers vid flygplatsen. Betydligt nättare modell än de vi haft tidigare. Just modellen vi hyrde heter FamilyFinca och har en dubbelsäng längst bak och en ovanför förarsätet.

När vi såg att lokalt regn väntades i Valencia, styrde vi om mot en camping strax utanför. Några timmar senare drabbades Valencia av svåra översvämningar, varför hela veckan präglades av att hitta alternativa vägar och områden. Det här blev inte en vecka där vi laddade batterierna, men är så klart otroligt tacksam för att vi klarade oss från tråkigheter. Väl hemma igen gick luften ur lite för att skriva om resan. Men har skissat ner lite korta minnesanteckningar för att komma ihåg vart vi bodde under veckan.

Dag 1: Camping Estrella de Mar. Mer info här. Vi körde från Barcelona efter frukost och hade inte riktigt bestämt hur långt söderut vi skulle köra första dagen. Den här campingen ligger fint vid havet och har även en uppvärmd pool. Vi utforskade aldrig omgivningen på grund av trist väder. Men viktigaste av allt – köpte en pytteliten grill för veckans middagar.

 

Dag 2 och 3: KikoPark. Mer info här. Vi passerar Valencia samma eftermiddag som översvämningarna började. Checkade in vid staden Oliva och var på en riktigt bra camping. Här stannar vi gärna igen! Så här i efterhand blev det veckans bästa stopp. Åt en fantastisk lunch på promenadavstånd som jag ska komma ihåg att göra en notering om. Campingen har även fina lägenheter att hyra. Ja gillade!

Dag 4: Camping Calpe Mar. Mer info här. Vädret lugnar sig lite tillfälligt där vi var och vi fortsatte söderut. Hamnar i staden Calpe. Mysig stad. Fint att promenera runt i gränder. Campingen var lite trist men vi var mest tacksam att hitta ett ok stopp, på grund av översvämningarna.

Dag 5: Camping La Dehesa. Mer info här. Vi följde väderappar och nyheter intensivt. Råddes att undvika östkusten. Chansade och tog en lång omväg uppåt landet och efter heldags körning hamnar vi på en något udda hippie-camping uppe i bergen. Toppade även med en nationell helgdag och hade svårt att hitta mat. Köpte en inplastad tortilla och chips på en mack till middag efter långt letande. Väder-appen lovade noll regn när vi kom fram. Vi flöt nästan runt i sörjan när vi väl parkerat upp. Och sedan började regnet på nytt. Fast roligt minne ändå efteråt.

Dag 6. Zaragoza Camping. Mer info här. Hade uselt väder. Men hade riktigt goda burgare på campingens restaurang.

Dag 7: Camping Estrella de Mar. Mer info här. Tillbaka utanför Barcelona. Tog en lång promenad efter stranden och hamnade på Solraig by Tibu-Ron för söndagsmiddag. Bra mat. Lite overkligt när alla gäster på restaurangen exakt samtidigt får nytt nationellt larm på mobilerna om ett kommande skyfall lokalt. Men just där och då kunde vi pusta ut lite.

Hade dock en blöt final sista morgonen på grund av regn och mer översvämningar. Campingen kunde inte dränera bort vatten från utfarten och alla bilar stod i högt vatten. När vi lyckats ta oss till biluthyrningsfirman ville de först inte ta emot husbilen eftersom parkeringen stod i högt vatten. Sen tog vi oss till flygplatsen. Hela entren stod i vatten. Och tur nog var vårt plan ett av de som faktiskt lyfte den dagen. Puh!

Veckan som gick

Istället för semla. Nyfriterad munk med kardemummaglass, mandelkräm och salta mandlar. Hos bästa hantverket.

Måndag: Broccolisoppa. Med någon slags improviserad blåmögeloströra till bröd. Bra kombo faktiskt.

Tisdag: Åh denna middag gillade vi! Två varianter av färsk korv. Ugnsbakade tomater. Varma cannelinibönor med tärnad potatis, lök och kryddor. Plus det som går under namnet dirty sprouts här hemma, dvs rostad brysselkål med parmesan och vitlök. Dijonsenap.

Onsdag: Maken hade preppat fläsklägg i två dagar. Serverade med rotmos så klart. Toppade upp med pancetta och salcicica. Plus rostade brysselkål i ugnen igen. Älskar färsk brysselkål.

Torsdag: Barnen lagade salsiccapasta. Jag och maken var på Hantverket. Favorit såklart. Och tog ett glas på Tyge och Sessil på vägen hem. Mysigt där.

Fredag: Hamburgare. Just nu gäller varianten med två mindre smashade på högrevsfärs med smält ost på båda. Plus två dressingar. Stekt lök. En tomatskiva.

Lördag: Jag var ute på LUS och var inte direkt hungrig. En tonåring jobbade kväll. Övriga hade pizza.

Söndag: Långkokt kalvlägg. Polenta med saffran + tomatsås. Plus picklade grönsaker. Ostbricka till efterrätt. Anar att kalvläggen återuppstår i en ragu nästa vecka.