BAKAT

Tahini-och-miso-kakor

/

Åt tahinikakor med miso på Ferms Bakery nyligen och blev inspirerad att hitta eget recept.  Eller vad bakar jag ens? Det här bakade tonåringarna. Glutenfritt mjöl funkade alldeles utmärkt. Recept på ett ungefär från Kitchen Stories.

Tahini-och-miso-kakor

    • 225 gram (glutenfritt) mjöl
    • ¾ tesked bikarbonat
    • ½ tesked bakpulver
    • 115 gram rumsvarmt smör
    • 220 gram brunt socker
    • 100 gram strösocker
    • 80 gram vit misopasta
    • 80 gram tahini
    • 1 stort ägg
    • en nypa vaniljpulver
    • 100 gram sesamfrön
    1. Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver i en skål.
    2. Blanda tärnat rumstempererat smör och allt socker i en annan skål. Vispa fluffigt med en elvisp ett par minuter.
    3. Rör ner miso och tahini i smörsmeten och rör slätt. Rör ner ägg och vaniljsocker. Rör ner mjölet under långsam nedrörning med elvisp tills allt är slätt.
    4. Häll ut sesamfrön på ett fat. Forma smeten till ca 16 bollar och rulla runt i fröna. Lägg på ett fat och låt stå kallt i minst två timmar, eller natten.
    5. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg ut bollarna på en plåt med bakplåtspapper och trycka ut dem lite lätt med en kakspade. Bakas först i ca 8 minuter, tryck sedan ut dem lite mer. Fortsätta att bakas i ca 8-10 minuter.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Dumplingskoma efter utspring.
En av få bilder från maten på vår studentmottagning.

Måndag: Drog igång stora firar-veckan med utemiddag på Bistron. Svamptoast för min del.

Tisdag: Hämtmat efter UTSPRING. Lite blandat med dumplings och sushi.

Onsdag: Studentmottagning med grillat och tillbehör på temat Los Tacos No 1. Plus pecannötspaj, lemoncurdpaj och brownies.

Torsdag: Hämtpizza.

Fredag: Restfest från onsdagen. Pulled pork kokades om med tomatillosalsan och blev perfekt chili på nachos. Plus pico de gallo, guacamole osv. Plus mer pecannötspaj.

Lördag: Restfest från onsdagen.

Söndag: Fisksoppa med dill och potatis. Plus vitlöksbröd.

 

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Kvällshäng på Restaurang Måsen.

Måndag: Grillade tre sorters korv. Potatissallad, varianten med vinägeritte. Vanlig sallad.

Tisdag: Restfest.

Onsdag: Grillade upp allt vi hittade i kylskåpet.

Torsdag: Kyckling på grillen. Ceasarish-sallad med kokt ägg. Ja nu äter vi Ceasar en gång i veckan.

Fredag: Flapsteak på grillen. Potatis i Airfryern. Ruccola med mozzarella, oliver och tomater.

Lördag: Pulled pork burger. Sötpotatis-fries i Airfryern.

Söndag:  Grillade fläskkarre och grönsaker. Hummus och ajvar. Någon slags saffranspilaff. God!

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

 

Pågående projekt – hitta bästa glutenfria tortillabrödet.

Måndag: Restfest från kyl och frys.

Tisdag: Fisksoppa. Varianten med potatis och dill.

Onsdag:  Långkokt chili från frysen. Sötpotatis i ugnen. Toppade allt med jalapenos,  gräddfil, riven ost och sriracha.

Torsdag: Ceasarsallad med kyckling, bacon och kokta ägg.

Fredag: Jag och maken var på årligt jobb-event på Grand Hotel. Ett barn åt på jobbet. Övriga två hämtade sushi.

Lördag: Två barn åt på jobbet. Vi övriga grillade kött till glutenfria tortillas.

Söndag:  Mer grillat. Plus denna kaka.

 

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Måndag: Grillade! Kött och vietnamesisk nudelsallad.

Tisdag: Ceasarsallad.

Onsdag: Grillade! Lite blandat. Pannomi till exempel. Plus potatissallad

Torsdag:  Grillade! Vädret bla bla bla.

Fredag: Jag gick på bokrelase och åt god vegansk buffé. Ett barn jobbade. De andra tre hämtade dumplings och sushi.

Lördag: Jag gick på fest och åt en himla massa grejer.

Söndag: Jag och minstagick på Taylor Swift-konsert, åt på Le kebab innan. En jobbade. Två beställde hem indiskt.

Kommentera