Jag är lite bekväm och har ofta färdigkokta linser hemma för att kunna svänga ihop en sallad i sista minuten. Här finns en varm variant med rödbetor, bönor och kapris. I arkivet finns även denna med sötpotatis och fetaost och denna goda med rädisor och…
Jag snubblade lite på målsnöret med att årets första sparris skulle bli från gården nästgårds här i byn men när vår lilla deli runt hörnet hade brittisk sparris på hyllan knep jag snabbt en bunt. Åååh vad efterlängtat! Årets första hamnade på en ugnsplåt som…
Har hittat glutenfria “stora” makaroner på Morrissons som hela familjen gillar. Därifrån blev inte steget så långt att göra mac and cheese. En vardagsrätt jag gillar i sin enkelhet med en stor sallad. Vill dock gärna peta ner någonting innan den åker in ugnen. Till exempel räkor…
Vår midsommarmeny var inte speciellt krånglig. Först matjessill med gräslök, gräddfil och dillkokt nypotatis. Och knäcke! Visst har jag berättat att vår lilla deli i byn säljer Leksandsknäcke? Lite otippat men jag gissar att försäljningen har gått upp ganska mycket sedan vi flyttade in på…
Jag kan inte säga att kreativiteten flödar för att preppa lunch till barnen efter snart elva veckor med hemskolning. De dagar jag har någon form av planering för vår hemmalunch blir det plockbuffé där alla gör sin favorittallrik. Framför allt för att det blir enklare…
