MATPRAT

Veckan som gick

/
When in Sundbyberg.
Bättre falafel. Friterad riktigt krispig. Hos Tunnlandet.

måndag: Bakad potatis med tillbehör. Tärnad bacon, Heinz bönor i tomatsås, och riven cheddar. Eller som maken brukar säga – “säg det inte till någon”.

tisdag: Spagetti bolognese pga en massa rester från lördagen i kylskåpet.

onsdag: Fajitas. Med samma upplägg som vanligt. Inklusive det bästa med att 15-åringen preppar flanksteken sjukt BRA.

torsdag: Burgare på Omnipollos Kyrka.

fredag: Middag på Brisket & Friends.

Lördag: Lite olika upplägg här. Jag var iväg på middag och åt god thai-hämtmat.

Söndag: Sen lunch och ingen orkade middag. Överväger lite ost och chark lite senare.

Kommentera
ÄTA UTE

Middag på Matbaren

/

Vi har pratat hur länge som helst om att återse Matbaren. Lätt att gilla alla vinklar och vrår på Grand Hotel av olika orsaker på grund av en massa fina minnen. Var tvungen och bläddra i bloggarkivet och såg att vi var Matbaren 2009. Hur fort går tiden? Har vi inte vart där på lunch sedan dess? Hjälp minnet sviker mig lite. För det kändes som typ IGÅR när vi var där. För allt är sig likt. På ett bra sätt såklart.

På snacksmenyn innan maten. MD:s variant på korv med bröd. Herregud vilken himmelsk grej.

Dock betydligt lugnare sittning denna gång. Vill minnas att vi hade barnvakt förra gången och att vi stressade igenom ätandet lite. Nu när barnen kan vara ensam hemma så hann vi med en fördrink innan vid Omnipollos Flora i Humlegården, och senare en lång promenad upp på Kungsholmen innan hemgång.

Alltså kvällens fyra-rätters-meny. Fantastisk. Rekommenderar även vinpaketet.

Ceviche på gös med stenbitsrom, salsa verde och avokado.Fantastiskt.
5 veckors hängmörad ryggbiff på levain med mälarlöjrom, pepparrot och äggula. Fantastiskt.
Vit sparris med sotade spritärtor, tryffel, vasslesmörsås och spetskål. Fantastiskt.
Hällstekt lammsadel med tryffel och romesco. Plus valenciamandel, zucchini och salt citron. Fantastiskt.

Efter de här fyra tallrikarna orkade jag ingen efterrätt. Så trist. Och när de kom in med jordnötsbräck och madelener till notan mäktade jag inte med en smula. Så i stunden insåg jag att det bara fanns en sak att göra – vikte ner godbitarna i en servett (!) i handväskan, och så åt jag en och annan på kvällspromenaden upp till Mälarpaviljongen för en night cap. Bra så.

Fantastiskt.
Kommentera
färs

Smash burgers

/

Fick för mig att jag redan har skrivit om smash burgers. Smashad burgare? Yngsta lagade till mig och maken häromveckan. En bra sådan. Så skönt när de kan laga hela middagar på egen hand.

Smash burgers

En monteringsskiss.

  • En fördel med smash burgers är att det är lätt att anpassa storlek beroende på hur hungrig man är. Ett tips när barnen lagar är att de kan träna på att väga upp tex 100 gram på hushållsvågen för att få ett hum om portioner. Rulla högrevsfärs till en rund boll och ställ åt sidan tills stekning.
  • Förbered tillbehör: salladsblad, skivad röd lök, tomat och skivad saltgurka.
  • Preppa dressing: big-mac-varianten eller max-varianten.
  • Ha valfria hamburgarebröd redo att värma vid servering.
  • Plus valfri pommes på gång i airfryern. Vi använder den varje vecka och smidig för barnen att använda.
  • Att smasha burgare gå fort. Ha en het stekpanna redo. Lägg den runda färsbollen i pannan och tryck till ordentligt med en stekspade eller stekjärn. En god smashburgare ska ha lite krispig yta på båda sidorna och fortfarande vara saftig inuti. Endast salt och svartpeppar behövs.  Toppa med cheddar eller annan lagrad ost sista stekvarvet.
  • Montera och servera.
Stort tack för middagen bästa Tolvåring.
Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Veckans bästa lunch. Den jag nämnde på Facebook.

Måndag: ständigt återkommande- vietnamesisk nudelsallad + grillad fläskkarré och kycklingklubbor.

Tisdag: Beställde indiskt som var så där.

Onsdag: Pizza.

Torsdag: Hämtade thai för första gången på evigheter. Åt en god tom yang goong.

Fredag: Långkokt chili på högrev med ett gäng tillbehör pga 13 hungriga.  Nachos, klyftpotatis, gucamole, salsa, gräddfil  mm .

Lördag: “italienska” köttbullar, puttanescasås, pasta, riven parmesan. Plus vitlöksbröd.

Söndag: Nytt försök med att hämta indiskt från annat ställe. Pga trött. Åt urgoda thalis.

 

 

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Ingen sommar utan räkmacka. På Vetekatten.
Lördagslunch.
Syrligt. Bubbligt. Alkoholfritt.

Måndag: Hemtrillade köttbullar, gräddsås, lingonsylt, inlagd gurka och potatispuré.

Tisdag: De två äldsta jobbade. Vi andra tre åt “burgare” med bulgogimarinerad pulled pork, kimchi-coleslaw, kewpie-majonnäs och sriracha. Plus sötpotatisfries i Airfryern.

Onsdag: Äldsta jobbade. Wok + ris. Med strimlad fläskkarré och broccoli. Kanske veckans godaste middag.

Torsdag: Äldsta jobbade. Salcicias med potatissallad.  Sallad. Stekta spetspaprikor.

Fredag: Äldsta jobbade. Biff till middag. Pommes i Airfryern. Ugnsbakade tomater och gratinerade vitlökschampinjoner. Rucola med parmesan.

Lördag: Äldsta jobbade. Maken och jag åt en sen lunch på Svartsjö Slott och hoppade middagen. Övriga två hade hämt-sushi.

Söndag: Alla lediga. Åt på bistron. Pizza för min del.

Kommentera