Idag blev det brunch här hemma. Det var första gången som jag gjorde en variant av Egg Benedict och det visade sig inte vara svårt. I stället för rostat bröd blev det lite stekt potatis och rucolan blev utbytt mot mangold. Gott!
Sedan klämde vi i oss varsin chevrétoast med honung och rosépeppar och blev mer än mätta. Så det var kanske lite onödigt att ha förberett med plättar med ljummen fruktsallad som efterrätt.
Det är flera år sedan som jag bakade tårta och igår var det lite halvbråttom att kasta ihop en. Den här gick på en kvart men precis som många andra tårtor så blir den ju godare av att stå en stund. Typ dagen efter så är den ju ännu godare.
Vispa vaniljvisp. Häll av överflödigt spad från ananasburken och skiva bananerna. Bred vaniljvisp på tårtbottnarna. Lägg väl avrunnen ananaskross på den första och skivade bananer på den andra. Montera. Bred vaniljvisp ovanpå och strö över Daimsmulor.
Arla har kommit med en tidig julklapp; Kelda Kokos. Bra förpackning (fast den hade varit ännu bättre om man kunnit återförsluta den…) och fiffig att ha i wokrätten!
Tasteline är en bra källa när man har en massa olika ingredienser hemma som man inte riktigt vet vad man ska göra med. Funktionen Vad har du hemma? brukar för det mesta ge en massa bra uppslag. Ikväll lagade vi Lasagnerullar med skinka under tomattäcke. Gott, men lite väl mycket ost ovanpå. Hälften skulle förmodligen räcka alldeles utmärkt! Eftersom jag hade lite färsk basilika som jag behövde göra mig av med la jag till det till receptet.
Jag använder nästan uteslutande micron till att värma mat i, men numera får den även stå till tjänst som baconstekare. Det är ju lätt som en plätt att lägga baconskivorna på hushållspapper, täcka dem med ytterligare en bit papper för att undvika värsta fettstänket och sedan micra på högsta värme i ett par minuter. Jag brukar få möblera om baconskivorna och sedan köra på i ytterligare några minuter, men det beror nog på att min micro börjar bli trött och hängig.
Baconoset är ett minne blott! =)
