bullar, muffins och mjuka kakor

Chokladmuffins med hallon

/

Egentligen borde jag ge upp med att försöka baka i gasugn. Allt blir platt, blekt och trist. Varför finns det ingen kokbok för trista gamla gasspisar?

Men. Dessa muffins passerade testet och blev rätt bra. Färg har de redan av kakao och det gör inget om de blir tunga och kompakta. Snygga blev de dessutom. Nästa gång ska jag testa att ha i lite hackad choklad.

Chokladmuffins med hallon

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1½ dl kakao
  • 25 g smält smör
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 200 g frysta otinade hallon
  • florsocker att garnera med
  1. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och kakao i en skål.
  2. Tillsätt det smälta margarinet.
  3. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ner i smeten.
  4. Vänd försiktigt i hallonen (spar några till garnering).
  5. Fördela smeten i muffinsformar; ca 6 st ”stora” muffinformar.
  6. Tryck ner hallon på toppen.
  7. Grädda i 225 grader i 17–20 minuter (de får gärna vara lite krämiga i mitten) beroende på ugn. Ta ut och låt svalna.
  8. Sikta över florsocker när de har kallnat.
4 kommentarer
tårta

Paniktårta

/

Det är flera år sedan som jag bakade tårta och igår var det lite halvbråttom att kasta ihop en. Den här gick på en kvart men precis som många andra tårtor så blir den ju godare av att stå en stund. Typ dagen efter så är den ju ännu godare.

Paniktårta

  • 1 pkt tårtbottnar
  • 1 pkt ”Milda Vanilj Visp”
  • 1 liten burk krossad ananas
  • ett par bananer
  • en påse dajm (de som ser ut som smulor)

Vispa vaniljvisp. Häll av överflödigt spad från ananasburken och skiva bananerna. Bred vaniljvisp på tårtbottnarna. Lägg väl avrunnen ananaskross på den första och skivade bananer på den andra. Montera. Bred vaniljvisp ovanpå och strö över Daimsmulor.

Kommentera
PASTA

Vad har du hemma?

/

Tasteline är en bra källa när man har en massa olika ingredienser hemma som man inte riktigt vet vad man ska göra med. Funktionen Vad har du hemma? brukar för det mesta ge en massa bra uppslag. Ikväll lagade vi Lasagnerullar med skinka under tomattäcke. Gott, men lite väl mycket ost ovanpå. Hälften skulle förmodligen räcka alldeles utmärkt! Eftersom jag hade lite färsk basilika som jag behövde göra mig av med la jag till det till receptet.

Kommentera