MATPRAT

Veckan som gick

/

Vecka 14 svishade förbi med femmans växel. Är så redo för påsklov

Söndagspromenad på Kärsön.
Pre-påsk-alert.

Måndag: Vad vore vår middagslogistik utan rester. En tränande tonåring monterade en kycklingburgare vid fyratiden inför två-timmars-träning. Vi andra åt vegosoppa med grönsaker och cannelinibönor.  Ungefär som ribollita.

Tisdag: Ganska mkt rester från söndagsmiddagen. Dvs värmde på överbliven bräserad savojkål, ugnsrostad potatis och palsternacka + ostgratinerad blomkål. Skysås – har ett bra vegotips här, använd svampbuljong. Riven pepparrot så klart. Toppade med skivad rostbiff från affären.

Onsdag: Kycklingwraps med random glömda grejer från skafferiet. Strimlad och stekt kyckling med kryddad med lite nerrörd tomatsås på upploppet. Två sorters hummus. Strimlad och stekt paprika och lök. Halloumi som vego.

Torsdag: Här var det litet blandat utfall. Två åt rester på olika tider. 3/5 gick på hundpromenad och landade på bistron för lite mat och två glas vin. För min del – toast med svamp och västerbottenost. Plus pecannötpaj.

Fredag: Biff och bea. Rucolasallad. Pommes i airfryern. Familjens vegetarian åt ute med kompisar.

Lördag: Det här upplägget. Plus mazarinkaka.

Söndag: Makens veckoprojekt med oxkind + rödvinssky, karljohanssvamp, picklad rödkål och colcannon.

Kommentera
ÄTA UTE

Bromma: middag på Astrids

/

Har ätit två middagar på Astrids på sistone. Åh vad BRA det är. Första gången åt jag en fantastisk tjälknöl med västerbottenpuré som tyvärr har försvunnit  från menyn. Jag hänger lätt på låset när den dyker upp igen. Helt magiskt god. Men åt även en massa bra grejer senast. Enkelt att bli guidad kring glutenfria alternativ. En ypperligt bra barnmeny.

Tycker du att långa vinlistor är kul så ska du absolut gå hit. Astrids blev nyligen fint nominerad i en kategori på Star Wine List of the Year 2022. Hittar kommer du snabbt med grön linje och hoppar av vid Ängbyplan. Och går hit.

Ja det finns glutenfritt bröd före maten! Gott sådant.
Livets bästa kalvsnitzel. Herregud vad gott.
Maken refererar varmt denna tallrik med fläsksida som en av de bästa han har ätit i Sverige. DET är ett bra betyg.
Minstingen åt köttbullar (obs – med gluten).
Marängsviss från barnmenyn.
Alltså denna skapelse med blodapelsinsorbet. Världsklass.
Kommentera
gröna tillbehör

Falafel med gröna tillbehör

/

Jag fuskar gärna med färdiga falafel. Går att hitta glutenfria om man letar (hallå varför har så många vetemjöl?!) och tacksamt att ha glömt i frysen till en sista-minuten-middag. Är de lite halvtråkiga går det att att steka dem med lite spiskummin. Har bland annat hintat om falafelwraps med tomatsallad och fetaost och falafelwraps med tzatziki och oliver. Vi brukar förresten även modifera det här receptet med pitabröd och byta ut lammfärsbullar mot falafel. Nu över till en tallriksservering med massa goda tillbehör:

Falafel med gröna tillbehör

Ett monteringsskiss.

  • valfria falafel. Ett recept finns här.
  • kokt quinoa. Denna variant är god.
  • ugnsrostad butternutpumpa (se recept nedan)
  • sojabönor
  • Grönkålssallad (se recept nedan)
  • hummus
  • ajvar
  • färsk koriander

Färsk grönkål med fetaost och granatäpple

På ett ungefär.

  • Strimla färsk grönkål tunnt (utan stjälken). Lägg i en skål.
  • Tussa runt lite olivolja och vitvinsvinäger.
  • Rör ner granatäppelkärnor.
  • Smula över fetaost.
  • Toppa med pumpafrön.

Ugnsrostad butternutpumpa

På ett ungefär.

  • Skala och tärna butternutpumpa i jämnstora kuber.
  • Lägg på en ugnsplåt. Hacka lite vitlök och strö över. Salta och peppra. Krydda med tacokrydda. Ja! Lovar att det är gott!
  • Ringla över lite olivolja. Rostas i 200 grader.

Kommentera
Frankrike

Paris: galetter på Creperie Marie Madeleine

/

Vi hade ingen plan alls för var vi skulle äta lunch på söndagen i Paris. Chansade på att vi skulle hitta bra galetter på vägen till flygplatsen. Ok vi fick faktiskt leta lite. Men hittade sedan denna rekommendation i appen Find me GF. Jag använder bara gratisversionen av appen men den är ändå ett ok komplement när man lite i panik på plats letar efter glutenfria tips på resan.

Vi hamnade på Creperie Marie Madeleine. Enkla galetter kommer på en papptallrik och tillagas på en spishäll ute på gatan. Gullig service och prisvärt. Ett bra stopp om man mer är ute efter mat på stående fot och inte har tänkt sig en långlunch med galetter och vin. För oss som var lite jäktade till flyget blev det här helt perfekt. Ligger på 160 Rue Saint-Martin och  finns här på Google Maps.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Veckan bjöd på en rolig kväll på Folkoperan. Såg Così fan tutte. En fin vegolunch på Åkeshofs slott. AW med vänner. Simtävling. Idag rundar vi av med middagsgäster som vi inte har träffat sen före pandemin. Åh vad det är skönt att kunna göra normala grejer igen.

Finfrukost på Mellqvists.
Bubbel på Rival.
Operabubbel.
Lunch på Åkeshovs slott.
Årets första rose.
Veckans godaste middag.

Måndag: Vego: quinoasallad med brysselkål, gulbetor och grönkål. Kryddig morotspuré. Fetaoströra. En riktig pangmiddag gjord på enbart rester.

T.sdag: Bakad potatis. Long time no see! På bästa brittiska vis –  Heinz vita bönor i tomatsås,  tärnad finbacon. Riven cheddar. Plus jalapenos. Precis vad som behövdes en sån där usel kväll när vinterskitvädret började om.

onsdag: Middag på Folkbaren innan operan: röding, forellrom, blå musslor, betor, vitvinsås och potatispuré. Blev en del bubbel.

Torsdag: Reuben sandwich + toast med getost beroende på preferens.

Fredag: Lite olika utfall här. Jag och maken pep iväg på AW med minstingen. Delade på småplock. Tonåringarna försvann iväg till Brödernas för glutenfria burgare.

Lördag:koreanska kycklingburgare. Sötpotatis-fries. Veckans godaste middag.

Söndag: en gigantisk Sunday roast med vänner.

Kommentera