Om man vill göra det enkelt för sig för att hitta glutenfri lunch i Paris och kämpar med att hitta sans gluten på vanliga menyer – då är creperier ofta en bra idé. Matiga galetter görs som ni vet på bovetemjöl och är nästan alltid glutenfria vid tillagning. Men dubbelkolla såklart innan du väljer plats på restaurangen. Vi fick nej på några ställen.
Vi hamnade till slut på Le Comptoir du Commerce för lördagslunch. Här finns en fin och lite längre galettemeny. Mysigt läge och många gäster. Och urgod cider. Bra rakt upp och ner! Ta sikte på 1 rue des Petis Carreaux.
Vi bodde här för två år sedan. På Mob Hotel i Paris. Den gången kom vi med bil från England via Eurotunneln. Det var en månad innan pandemin rullade ut med full fyr och jag minns att vi fortfarande trodde att det här med att bila ut i Europa skulle bli en helggrej. Åhå. Ja lite visste vi då.
Precis som då var det Six Nations som lockade även denna gång. Sista matchen med England-Frankrike. Herregud vad stadion kokade! Ja det gick väl sådär för England denna gång.
Rugbylandskampen är den direkta orsaken till att vi bokar detta lite halvhemliga hotell norr om stadskärnan eftersom det går att gå hela vägen till stadion. Från gatan syns det knappt alls och det är inget speciellt med denna gata. Men invändigt är det stort. De har ganska mycket helgevent. Många hämtar middagsmat. Fotade inte den mysiga uteserveringen. Inte heller den mysiga restaurangen. Men mycket är sig likt.
Det finns en till orsak än närheten till stadion för att man ska bo här. Närheten till en fantastisk helgmarknad på temat antikviteter och loppis. Jag som med åren nästa är immun mot inredningsfix får faktiskt nybris av att promenera runt här. Galet inspirerande. Bildgoogla på Paris flea market. Hade vi sladdat hit med bil så hade det blivit trångt i bakluckan.
Plus en tredje bra grej med att stanna här. Rymligt familjerum där vi fortfarande kan klämma in oss. Det är väl en tidsfråga innan tonåringarna kräver eget rum på resan men än så länge går det att samsas med gemensamt badrum. Huuuh.
På fredagkvällen checkade vi in precis till middagen. De har ändrat koncept på maten seddan sist. Karlito heter restaurangen som kör en kort italiensk meny med bra grejer. Denna kväll fanns glutenfri linguine på menyn. Dock var det gluten i deras risotto, vilket annars brukar vara ett säkert kort. Gillade deras pizza! Och deras stora tiramisu var jag glad att jag delade med minstingen.
Frukosten? Provade den inte alls faktiskt. Vi hade en Smeg-kyl på rummet som vi fyllde med lite glutenfria grejer från Monprix som finns några minuter bort. Sedan tog vi sikte på galetter till lunch istället. Alla nöjda med det beslutet.
Vad vi åt på fredagkvällen? Detta! Härligt alltihop!
Charktallrik.Glutenfri pasta.Pizza med massor av gluten.Lite dåligt med glutenfria efterrätter denna kväll så barnen rundade av med varm choklad.Tiramisu.
Hej vårväder. Har köpt nya sneakers. Druckit kaffe på vår trapp. Skissat på sommarplaner. Gräsänkat eftersom maken pep iväg till England. Svish sa den vårveckan.
Bästa platsen enligt 🐶Quesadillas ftwBara bra grejer på Astrids.
Måndag: Ett barn åt en matlåda från frysen innan träningen. Vi andra åt fisksoppa.
Tisdag: Ett barn monterade en hamburgare innan träningen. Jag hade kvällsmöte på Teams. Två barn preppade potatisbullar med lingonsylt. Plus en dressad sallad med strimlad grönkål, morot, grillad paprika, pumpafrön och granatäppelkärnor.
Onsdag: Snabbaste vegopastan: caprese-varianten med tomatsås, basilika och mozzarella. Provade glutenfri färsk tagiliatelle från ica. Helt ok.
Torsdag: Mer vego: Falafel, quinoa, ugnsbakad butternutpumpa mes kryddor, ajvar, strimlad grönkål med fetaost och granatäpple, oliver och hummus.
Nu kanske semmelsäsongen redan är över men jag memorerar detta recept till nästa år. Receptet har gått två varv runt internet när jag googlar så vet inte riktigt vilken receptskapare som ska ha cred. URGOD semmelvariant oavsett. Går jättebra att göra med glutenfritt mjöl.
Semmelkladdkaka
En normalstor rund kakform. Jag använder gärna storleken 20 cm istället för 22 cm.
till kladdkakan:
150 gram smör
100 gram mandelmassa
2 tsk malen kardemumma
2,5 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl (glutenfritt)
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
smör och (glutenfritt) ströbröd till formen
att toppa med ovanpå:
2 dl lättvispad grädde
ett par matskedar florsocker
ca 75 gram flagad mandel
Smörj formen med lite smör och täck med ströbröd.
Smält smöret. Riv mandelmassan. Häll allt i en större skål.
Vänd ner övriga ingredienser till kladdkakan och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i formen. Gräddas mitt i ugnen – 18-22 minuter beroende på ugn i 175 grader. Den ska vara lite kladdig i mitten men inte rinnig i konsistensen. Låt svalna.
Medan kakan är i ugnen: rosta flagad mandel i en torr stekpanna. Låt svalna.
Vispa grädde och bred ovanpå. Pudra över florsocker och strö över mandel.
När barn nummer två i syskonskaran fyllde 14 för ett tag sedan önskade hon vietnamesiskt till middag. En snabb googling ledde till en spontan bokning på Bun Bo Hue vid Vanadisplan.
Ok här kommer ett snabb recension från kväll: urgullig service, hundvänligt och en lång meny med rätter vi har saknat från Vietnam. Betyg på våra rätter varierade med 3,5-4 av 5 runt bordet. Vi ramlade in först på restaurangen vid fem, många verkar hämta mat här, men när vi gick två timmar senare var restaurangen halvfull. Personalen har stor kunskap om glutenfritt så en stor guldstjärna för det. Det blev kanske lite dyr nota i förhållande till vad vi åt. Men tänker att det är prisvärt som hämtmat eftersom det är generösa portioner.
Jag har en fundering på om att äta mig runt på varje vietnamesisk restaurang. Åtminstone på min sida av stan. Finns så många guldkorn att kolla upp. Det är snart fyra år sedan vi var på Minh Mat. Borde verkligen gå tillbaka. Har hämtat banh mes på Vietnam deli. Har hängt en kväll på Eatnam. Så har en hel del otestat. Tar gärna emot tips om vart jag borde ge mig till nästa gång!
