Tre tjejer i köket

På helgens picknick vid Drottningholms Slott hade vi bland annat med oss äggmackor med kryddkrasse. Jag hittade receptet på Lantmännens hemsida och det här blev matiga mackor som kompletterades med en stor fruktsallad till efterätt.

Äggröran i det här receptet räcker till 6 smörgåsar med ”dubbla bröd”. Jag använde riktig majonnäs eftersom det är den som vi brukar ha hemma och Lätt crème fraiche.  Äggröran varvades med rucola mellan två skivorsom sedan delades i två delar.

Picknickmackor med ägg och kryddkrasse

• 6 hårdkokta ägg
• 1 ask kryddkrasse
• ett litet äpple
• 2 små salladslökar
• 0,75 dl majonnäs
• 1,25 dl créme fraiche
• 1-2 msk citronsaft
• 1 msk senap
• smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar

1. Tärna de kokta äggen och lägg i en större skål.
2. Klipp ner kryddkrassen.
3. Tärna äpplet i små bitar och blanda ner.
4. Skiva salladslök tunt och vänd ner.
5. Rör ner majonäs och creme fraiche.
6. Smaka av med citronsaft, senap, salt och peppar.