Snyggaste pastasåsen
är den här! Jag blir inspirerad till att göra en trerättersmeny för barn i rosa! Härligt!
Etikett: barnvänligt
Äntligen tre!
Sedan i oktober så har hon frågat i tid och otid om hon möjligtvis redan har blivit tre och så har hon fipplat med sina små knubbiga fingrar för att försöka reda ut skillnaden mellan två och tre. Det har med andra ord varit en lång väntan, för vi har fått vänta till första veckan i januari för det efterlängtade Treårskalaset. Det var nästan skönt när hon väl fyllde tre så att vi en gång för alla kunde avsluta diskussionen om när hon skulle få ha sin födelsedag!
Hurra!
Vi var fortfarande kvar i England så farmor styrde upp treårskalaset. Födelsedagsbarnet fick välja partyhattar och tallrikar på Sainsburys och bjöd in sina engelska kusiner på en riktig plockmiddag. Farmor hade gjort i ordning en massa ”fingerfood” som tilläts äta med händerna och när tårtan kom in så höll födelsebarnet på att svimma av förtjusning.
Party!
Här kommer middagsmenyn; förutom paj så blev det krustader fyllda med curry och kycklingröra, snittar med äggröra, vårrullar, samosas, korv, dippsås och så treåringens grönsaksalibi när hon själv får välja: oliver och inlagda rödbetor.
Tre år! Äntligen!
tidigare kalas:
1 årskalaset – blev aldrig ombloggat men var en ambitiös afternoonteabuffé
2 årskalaset – då var vi utan kök och köpte tårta på Gateau
Köttfärslimpa med bacon fetaost och oliver
Att försöka ta en bild på en köttfärslimpa till matbloggen lovar ungefär samma succé som att dyka upp på en skolfotografering med fem oklämda finnar i ansiktet. Det känns tveksamt om det ens är värt att försöka. Förutsättningarna för att få till en bild var som vanligt ”max 10 sekunder innan barnen hungrar ihjäl”. Puh!
I receptet utgick jag från Helenas recept. Modifierade lite med smaksättningen och råkade sen glömma ägget. Nu höll den ihop tack och lov ändå och framför allt så blev det riktigt gott! Köttfärslimpan serverades sedan med en chilikryddad tomatsås med cannelonibönor + citronmarinerad brysselkål.
KÖTTFÄRSLIMPA (3-4 portioner)
- 2 skivor vitt bröd
- 1 dl mjölk
- 600 gram nötfärs
- en halv röd lök
- ett par msk persilja
- rasp från en citron
- ett paket bacon
- 1/3 av ett fetaostpaket
- ett par nävar svarta oliver
- smaksätt med flingsalt och nymalen svartpeppar
så här gör du:
- Skär bort kanter från brödet. Smula ner brödet i en bunke och blanda det med mjölken. Låt stå 5 minuter.
- Finhacka lök. Skär bacon i minsta möjliga bitar.
- Rör ner lök, nötfärs, bacon, citronskal, persilja, en nypa salt och några drag av svartpepparkvarnen. Forma smeten till en avlång limpa och lägg i en ugnssäker form.
- Gör en djup ficka på längden av limpan och fyll den med fetaost och oliver. ”kläm ihop” limpan igen så att fyllningen hamnar i mitten av köttfärslimpan.
- Sätt ugnen på 200 grader. Använd gärna en stektermometer och ta ut köttfärslimpan när den är 75 grader!
- Skiva upp i skivor för servering.
Inte så snygg men ack så god!
Pigs in a blanket
Hitills har vi firat jul vartannat år i Sverige och vartannat i England vilket medför en del praktiska statements. När ska julklapparna öppnas? Klarar man sig utan julmust? Ska det vara skinka eller kalkon på julbordet? Just julen bygger ju på en massa traditioner som kan vara lite rebelliskt att bryta mot.
Men jag är ju inte sämre än att jag kan ta till mig nya saker om det är motiverade. Numera så har jag anammat både crackers och christmaspudding på min måstelista. Pigs in a blanket har också hunnit bli en av mina måsten på julbordet.
Pigs in a blanket
Linda in små färska korvar i bacon. Stek dem på en ugnsplåt i ugnen i 200 grader tills de är klara.
Svärmor fixar julmiddagen
In i ugnen!
och ät tills magen står i fyra hörn!
Barnmat: avokado och bananröra
Handen på hjärtat. När det gäller vårt andra barn så har den här resan med smakportioner och barnmat varit en enda lång uppförsbacke. Hon är en petig liten fröken som förvisso smakat maten men hon har blivit mätt redan efter några teskedar. Därefter har hon knipit hårt med munnen och bara givit mig en ilsk blick. Hennes viktkurva har dessutom dalat så det har känts lite frusterande.
Det är först nu som vi märker av ett gastronomiskt genombrott. Till saken hör att vi har dragit ner på amningen ganska ordentligt och det var visst det som behövdes. Nu vill hon vill ha mat jämt! Det känns som om jag inte gör något annat än matar henne! Hon skövlar skålar på löpande band och vill helst äta själv vilket hon gör riktigt bra för att vara drygt tio månader.
Den här röran är ett tips från hennes gudmor och har gjort succé som mellis – blanda hälften avokado med hälften banan. Smakmässigt så kan man väl säga att det blir som en söt avokado och med några majskrokar i handen så blir det ju rena partystämningen!
