Etikett: bearnaise

sås

Bearnaise – with a little help from Twitter

/

J och jag har länge pratat om att vi borde göra slag i saken och göra hemlagad bearnaise, men jag har fegat ur flera gånger pga rädslan för att misslyckas. I fredags bestämde J dock att nu banne mig var det dags! För att minska risken för total #fail vände jag mig till Twitter:

Tipsen var helt klart guld värda och resultatet blev lyckat. Efter det här kommer nog köpebearnaise aldrig att serveras i vårt hem igen.

Kolla - det funkade! Bearnaise!

Den här gången tog vi ingredienslistan från det här receptet och använde de goda råden jag fått på Twitter vid tillagningen. Nästa gång testar jag Jespers bearnaiserecept!

4 kommentarer
KÖTT

Vad äter du när du är ensam hemma?

/

När sambon är ensam hemma så äter han gärna ett halvt kilo revbensspjäll som har grillats långsamt i ugnen. Han har inte speciellt mycket tillbehör. Tror det är BBQ-sås och öl ungefär. Jag brukar dessutom påminna honom om att göra ”steak-and-kidney-pie” när jag inte är hemma så att jag slipper njurarna som ligger i frysen, ja det är väl en av få saker som jag verkligen inte äter.

När det är tvärtom, att jag är ensam hemma, så blir det gärna en bra köttbit serverat direkt på bröd. Ciabattabröd finns som bakeoffbröd att ha hemma i frysen och sedan så är det bara sås och grönsaksalibi som saknas. Finns ingen sås i kylen så funkar tex färskost med pepparot. Fetaost eller fårost tillsammans creme fraiche är en god sås och på bilden nedan så syns den ack så ljuvliga bearnaisesåsen. Det här är bland de bästa fuskmiddagar jag vet när orken tryter!

11 kommentarer