Etikett: blåmögelost

pizza

Pizza med blåmögelost och picklad rödlök

/

Hur ofta vi äter pizza? Det vågar jag inte svara på. Nu har förresten alla pizzarecept fått en egen kategori här i bloggen. Det har ju blivit en del genom åren. Alltså den här varianten gick hem hos hela familjen. ÄLSKAR blåmögelost på pizza!

Pizza med blåmögelost och picklad rödlök

  • Fixa pizzabotten på valfritt sätt.
  • Bred lite tomatsås supertunt över pizzadegen.
  • Lägg på skivad kokt potatis.
  • Plus skivade stekta champinjoner.
  • Och en massa bladspenat.
  • Smula över bitar av blåmögelost.
  • Grädda på vanligt vis.
  • Lägg på picklad rödlök vid servering.

Kommentera
gnocchi

Gnocchis med svamp och blåmögelost

/

På söndagarna skissar vi på veckans middagsplanering och när äldsta barnet river av två timmars gymnastikträning drar maken iväg och veckohandlar. Stående på agendan är att planera in mindre kött och mer vego. Och i detta ekorrhjul som vi befinner oss i just nu med barnens alla aktiviteter behövs snabba smarta idéer. Vi vill fortfarande tro på upplägget att det ska gå att planera ett upplägg där alla äter middag samtidigt.

Det här var veckans snabbaste middag! När jag sladdade hem från Åttaåringens simträning i onsdags stod den ömma barnafadern redo med denna fina middag. Kanske inte mycket protein och grönsaker på denna tallrik men barnen äter alltid bra frukost och lunch så jag har inga problem med att tumma på tallriksmodellen. Det är också fullt möjligt att vi svepte ett glas rött från vårt favoritdistrikt Puglia till för att fira att vi klarade veckans schema i halvtid.

Gnocchis med svamp och blåmögelost

  • Preppa två påsar gnocchis.
  • Rör ihop en burk creme fraiche med valfri mängd blåmögelost i en kastrull.
  • Fräs 400 gram champinjoner med lite hackad lök och vitlök.
  • Blanda gnocchis, sås och svamp. Smaka av med lite svartpeppar.
  • Servera med ruccolasallad.

Mer gnocchis i bloggarkivet:

Kommentera
färs

Hamburgare med bacon, svamp och blåmögelost

/

Här hemma äter vi ofta våra hamburgare med stekt ägg och skivade rödbetor. Det är ett säkert kort som har uppprepats flera gånger än vad jag kan räkna. Därför var det lite att gå on the wild side när vår hamburgare serverades på annat vis häromdagen. Tur nog gick det här också hem hos alla i familjen!

Allt mer sällan är det klyftpotatis till burgarna hemma hos oss. Cole slaw räcker som tillbehör – alternativt grönsakssticks med dipp om det finns matiga hamburgare på tallriken.

Hamburgare med bacon, svamp och blåmögelost

  • stek / grilla hamburgare gjorda på nötfärs tillsammans med bacon och champinjoner.
  • när allt är färdigstekt så gratineras hamburgarna i ugnen med blåmögelost innan servering.

blahamburgare blahamburgare1

Mer hamburgare i bloggarkivet

5 kommentarer
dressing

Favorit i repris: Cobbsallad

/

Vi har diskuterat Cobbsallad tidigare här i matbloggen. Cobbsallad är en extra-allt-sallad som inkluderar kyckling, bacon, avokado, ägg, roquefortost och på sin höjd grönsallad och gräslök som grönsaksalibi. Givetvis finns det en rad olika variationer på tycke och smak som så många andra “klassiker”.

Den här gången marinerade jag kyckling med citron och basilika innan den åkte strimlad ner i stekpannan. Sedan följde jag Martha Stewarts recept och gjorde ostdressing till. Ingen blåmögelost fanns hemma varför jag körde på en lätt försvenskad variant med ädelost. Tyvärr fick dressingen en trist grå färg. Säkert på grund av den föreslagna rödvinsvinägern. Av estetiska skäl skulle jag föreslå en vitvinsvinäger.

Martha Stewarts dressing till cobbsallad

Blanda:

  • 30 gram smulad blåmögelost
  • 3 matskedar vinäger
  • 1 tesked Dijonsenap

rör ner:

  • 1 matsked olivolja
  • 1/2 tesked nymalen svartpeppar

Serveras direkt!

2 kommentarer
fläskkött

BBQ-griljerad kassler med blue cheesesås

/

Av någon anledning lagar jag nästan aldrig kassler, högst ett par gånger om året. Idag har det i alla fall blivit av och det kan jag tacka ICA:s buffétidning för!

Till fyra personer behövs:

500 g kassler
1 flaska rökig grillsås (BBQ, 185 ml)
2 msk ströbröd
4 tomater
2 dl blue cheese creme fraiche
2-3 msk finhackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skär bort det mörka från kasslern. Pensla med grillsås generöst runt om. Strö över ströbrödet och lägg över i en ugnsfast form. Skär bort rotfästet från tomaterna och kryssa dem lätt med en kniv på ovansidan. Pensla även dem med lite grillsås och lägg dem bredvid kasslern i formen. Ställ i ugnen i ungefär 20 minuter (jag tycker dock att det snarare behövs 35 minuter i ugnen för att kasslern ska få färg). Kasslern behöver bara bli ljummen inuti eftersom den redan är tillagad. Blanda creme fraiche och persilja och servera såsen tillsammans med kasslern, de ugnsbakade tomaterna och kokt potatis.


Bilden är lånad från ICA.

Kommentera