Tandoorilax
Vi hade en del rester i kylskåpet häromveckan. Ett par portioner indisk vegocurry från kvällen innan som inte räckte till fem personer. Varför jag preppade tandoorimarinerad lax att komplettera med. Jag gillar när rester tas till vara genom att addera en ny sidorätt. Du kan köpa färdigblandad tandoorikrydda, de är säkert bra, men vi har ändå oftast alla kryddor hemma och går att höfta på ett ungefär. Lånad inspiration från Food and Wine.
Marinad till tandoorilax
ca 6 portioner lax
- en fint hackad vitlöksklyfta
- 2 teskedar riven färsk ingefära
- 1 matsked torkad koriander
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked bockhornslöver (du måste inte springa och köpa om du saknar)
- 1 tesked gurkmeja
- 1 nypa cayennepeppar (eller lite finhackad chili)
- en liten nypa fint mortlad kryddnejlika
- smaka av med salt och svartpeppar
- 3,5 dl tjock naturell yoghurt
- Blanda alla imgredienser i en skål. Låt laxskivor marinera minst två timmar.
- Innan du tillagar laxen, ta bort överflödig marinad från laxen. Pensla lite lätt med olja.
- Lägg på grillen eller tillaga i ugnen.
