brunch – Sida 10 – Tre tjejer i köket

Fattiga riddare med bacon

av Elin / 2008-02-10

Fattiga riddare har varit ett ganska diffust begrepp för mig och jag har nog haft för mig att det har varit något sött och sockrigt. Delvis stämmer det då de ofta serveras som dessert med sylt och vispgrädde. Men det måste man ju inte. Häromdagen stekte vi våra fattiga riddare med osötat morotsbröd och serverade med bacon och cocktailtomater. Perfekt småbarnslunch som kommer att upprepas.

Fattiga riddare med bacon

5-6 skivor dagsgammalt formbröd
2 st ägg
1,5 dl mjöl
1,5 dl mjölk
smör att steka med

Blanda ägg och mjöl.
Tillsätt mjölken och vispa smeten helt slät.
Doppa bröden ett par minuter i smeten.
Stek brödskivorna i smör på medelvärme tills de blir guldbruna och frasiga.
Servera med stekt bacon och grönsaker.

10 kommentarer

smoothies

Smoothie med passionsfrukt och mango

av Elin / 2008-01-27

Det görs ofta smoothies (eller vad säger man på svenska?!) här hemma och det här är min nya favorit med mango. Vi handlar ofta ICAs frysta mango som är både prisvärd och bra. Ett paket med färdigtärnad mango är på 250 gram kostar 16.90:- och är användbart till mycket. Dessutom så är tvååringen väldigt förtjust i att äta dem direkt från frysen som godis.

Smoothie med passionsfrukt och mango

1 banan ca 100 gram
ca 100 gram mango
saften från en apelsin
1 passionfrukt

Jag har förresten fyndat tranbär som ligger i min frys, borde inte de kunna gå ner i en smoothie? Tips på recept?

barnvänligt brunch frukost mango mellanmål passionsfrukt recept smoothie tranbär

11 kommentarer

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Amerikanska pannkakor

av Maria / 2007-08-19

Efter att ha bläddrat i den fina Sommarljus av Nina Dreyer Hensley som jag köpte på bokrean blev vi sugna på amerikanska pannkakor med lönnsirap. En semestermorgon blev det därför en allt annat än nyttig, men otroligt god, frukost!

Amerikanska pannkakor med lönnsirap

Amerikanska pannkakor ca 8 st
Du behöver
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2½ dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör + smör till stekning

Gör så här

Blanda mjöl och bakpulver. Rör i mjölk, ägg och smält smör. Vispa smeten tills den är helt slät.
Låt svälla i 30 minuter.
Smält smör i stekpannan och häll i en skopa av smeten. Stek pannkakorna på hög värme på båda sidor, det går snabbt så se upp så de inte bränns!
Servera med lönnsirap och ev. färska bär

amerikansk mat brunch frukost lönnsirap pannkakor recept

14 kommentarer

New york

Brunch i Brooklyn

av Maria / 2007-05-22

På lördagsmorgonen hoppade vi över frukosten på hotellet och begav oss till Brooklyn för att följa Sannas tips om att äta brunch på Bubby’s. Efter att först ha förväxlat broarna hittade vi till 1 Main Street.

Bubby's

Observera att här gäller cash is king, Bubby’s i Brooklyn tar inte kort.

Buttermilk biscuits

Till att börja med åt vi buttermilk biscuits with strawberry jam som de generöst nog bjöd på. Lite sötare scones skulle jag jämföra dem med. Riktigt gott!

Granola & fruit salad

Jag valde brunchtallriken Granola & Fruit Salad Breakfast, Toast and Yogurt. Lite väl mycket müsli i förhållande till yoghurten i mitt tycke men allt var fräscht och gott.

Salmon & egg scramble

Sambon petade glatt i sig en brunchtallrik med Salmon & Egg Scramble, Homefries and Toast. Fullt så glatt drack han dock inte sitt kaffe… vilket blask! 🙄

Short stack pancakes

Och ingen brunch är väl komplett utan amerikanska pannkakor, en Short Stack Pancakes delade vi på som ”efterrätt”.

Brooklyn Bridge

Sen var vi så mätta att vi var tvungna att pusta ut en stund innan vi promenerade Brooklyn Bridge tillbaka till Manhattan. En riktigt trevlig utflykt, vi tackar Sanna så mycket för tipset och rekommenderar det vidare till andra!

View from a bridge