Etikett: brunch

bröd

Majsbröd

/

De här majsbröden går fort att göra! Jag postar grundreceptet nedan och sedan är det bara att variera innehållet beroende på vad du har hemma. Dagens batch kryddades med lite spiskummin, cayennepeppar och chiliflakes. Jag provade även att ha limesaft men det gick inte så bra. Ett tips är att blanda i finhackad röd chili eller gröna jalapenos. Bra bröd för skafferitömning alltså.

Majsbröden kan ätas till frukost men är också snabba att göra till lunch. Idag fick de sällskap med av en fruktsalsa och lite avokado. Bra mellanmål till vår ettåring som gillar att äta själv!

Komihåg: platta ut bröden ordentligt i pannan, de växer snabbt på höjden och blir lättare att steka om de inte är så tjocka. Smeten räcker till ca 10 st i “pannbiffstorlek” men jag brukar göra mina större så att det blir 5-6 stycken. Stek ett par minuter på varje sida och ät dom varma!

nystekta MAJSBRÖD – ca 10 st

  • 500 gram majskorn
  • 2,5 dl vetemjöl
  • en nypa salt
  • 1-2 ägg (idag hade jag bara ett och det fungerade)
  • 2 tsk bakpulver
  • lite finhackad rödlök
  • olja att steka med
  1. Tina majsen om den är fryst. Mixa den med stavmixern, det gör inget om det är hela korn kvar.
  2. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
  3. Fram med stekpannan, klicka i några skedar av röran, och forma små platta bröd direkt i stekpannan. Stek på båda sidor – klart!
10 kommentarer
ÄTA UTE

Brunch på Nynäs Havsbad

/

Fördelen med att fylla år på en söndag är att man kan dra ut på firandet över hela helgen! 🙂

Igår åt jag en superb middag på favvo-Serwito (nionde året i rad som jag firar födelsedagen där) och idag åkte vi på en liten utflykt och brunchade.

Nynäs Havsbad

Till Nynäs Havsbad närmare bestämt. För 195:- per person fanns det gott om rätter att välja bland och att avnjuta dessa med havsutsikt gick inte av för hackor.

Kallskuret, paj och plättar

Flera olika sorters sill, kallskuret, några olika ostar, flera sorters bröd, fin-oliver, grönsaker, bacon, äggröra, prinskorvar, lyxomelette, svamppaj, plättar med maple syrup, fri tillgång till Tropicana juice (såg jag när de fyllde på), kaffe/te, brownies, chokladmousse, chokladkaka, frukt… och säkert en hel del till som jag glömt. Mycket att välja på och mycket gott!

Grillad kyckling, bacon, korvar, omelette m.m.

Faktum är att vi var så mätta att de obligatoriska popcornen uteblev när vi därefter såg Casino Royale, och någon middag känns det inte heller som att jag behöver. Istället får det bli Prosecco och chokladpraliner som jag fått i present – not that I mind! 😉

Chokladmousse, brownie och frukt

Nynäs Havsbad ligger på Strandgårdsvägen 9 i Nynäshamn. Brunch serveras på söndagar och det rekommenderas att boka bord om man inte är gäst på hotellet (vilket jag kan rekommendera, vi hade konferens där med jobbet och det var väldigt trevligt).

6 kommentarer
ÄTA UTE

Lördagslunch

/

De flesta restauranger öppnar klockan fem på lördagarna och det är lite trist om man vill ha en lunch ute på helgen och inte vill äta pizza. Därför har vi upptäckt att Långbro Värdshus har en bra barmeny hela dagen i deras fina bar. Tidigare har vi ätit oss igenom A la cartemenyn och julbordet men deras prisvärda barmeny är faktiskt vår favorit. Deras brunch har vi inte hunnit prova ännu men Brunchexperten A hälsar att den är bäst i stan så den är nog värd en omväg den också!

Toast Skagen

.

2 kommentarer
mest ägg

Smaskig omelett

/

Sedan Tina började laga mat i rutan igen har jag sett varje program och blivit lycklig av hennes vardagstips. Enkla soppor och sånt; det passar mig perfekt på kvällen efter jobbet. I säsongens första program lagade hon en omelett på ett strutsägg (vilket motsvarade ungefär 25 hönsägg). Jag gjorde en Helenavariant på omeletten idag. Minimal arbetsinsats som resulterade i god kvällsmat.

Till en portion behövs:

3 ägg
3 msk mjölk
3 msk lätt creme fraiche
salt
peppar
purjolök
svamp (jag hade burkchampinjoner hemma… roligare svamp finns ju)

rödlök
kräftstjärtar
blandsallad (jag hade ruccola och maché)
salt
peppar
olivolja
balsamvinäger

tomater
oliver
kapris

Gör så här:

Blanda ägg, mjölk, creme fraiche, salt och peppar. Skiva purjon och svampen och stek mjuka i lite margarin. Häll över äggblandningen och låt stå på svag värme tills omeletten stelnat. Jag brukar steka på båda sidor, men det resulterar utan undantag i en kraschad omelett (trots att jag gör tallrikstricket). Hacka rödlöken och skär kräftstjärtarna i mindre bitar. Blanda och tillsätt olja, vinäger, salt och peppar. Blanda sedan med salladen. Häll kräftstjärtssalladen över omeletten och toppa med skivad tomat, oliver och kapris.

Smaskig omelett

5 kommentarer
smoothies

Blåbärssmoothies

/

Det är när man börjar matblogga som man med nya ögon beundrar matfotografernas alster i mattidningarna. Mina bilder blir inte alltid lyckade. Just nu är det blåbärssmoothies som gäller här hemma och jag har många misslyckade bilder på detta. Jag är inte i närheten av arlas fina fild.

Snyggast blir det  med några blåbär här och där som inte är helt söndermixade och i och med att de är frysta så blir det en riktigt kall smoothie. Lyckliga jag som har en hel liter kvar i kylskåpet!

Apelsin-banan-blåbärssmoothie

Blanda och mixa:

  • 2 bananer
  • 4 dl frysta blåbär
  • 4 dl vaniljyoghurt
  • 4 dl apelsinjuice

 

 

3 kommentarer