Plommonchutney med chili och balsamvinäger
Det här är en syrlig chutney med het chili. Jag hade inte mycket balsamvinäger hemma varför det fick bli en liten sats. Tyvärr hann resultatet inte komma med på bild och jag ska erkänna att nästan allt är uppätet på veckans frukostmackor.
Plommonchutney med chili och balsamvinäger
En liten sats.
- 0,5 kg plommon
- 1 halvstor rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 röd chili inklusive kärnor
- 0,5 dl balsamvinäger
- 1 dl brunt råsocker
- Kärna ur plommonen och dela i fyra bitar.
- Skala och klyfta rödlök i större bitar. Finhacka vitlök.
- Häll alla ingredienser i en tjockbottnad gryta och låt koka upp. Låt småputtra tills chutneyn “sätter sig”. Mitt hopkok tog ca 45 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev med råsocker om det är för syrligt.
Kommentar: För min del så hade nog hela chilin kunnat åka i. Jag ringlade även ner lite balsamicocreme för att få lite extra syrlighet eftersom jag ville ha en chutney som var lite annorlunda än de andra två som jag har gjort.