Dukkahmarinad till kyckling
Gissar att det inte bara är jag som har en bortglömd burk med dukkah i skafferiet. En egyptisk kryddblandning som är god att doppa bröd i tillsammans med sesamolja. För att sedan glömmas bort och hamna längst in i skafferiet.
Men! Jag hittade det här receptet hos Donna Hay som är ett smart sätt att använda upp kryddblandningen. Vi har gjort marineringen med både lime och citron och barnen gillade citronvarianten mest. Tänker att marinaden funkar fint även till grönsaker.
Dukkahmarinad till kyckling
Blanda till 4 portioner kyckling – valfri styckningsdel
- rasp och saft från två lime (eller en citron)
- två hackade vitlöksklyftor
- 2 matskedar dukkah
- 1 matsked olivolja
- lite salt och peppar
Marinera en halvtimme innan tillagning. Efter tillagning: strö gärna lite dukkah över vid servering.
Vad vi hade till? Couscous och två olika röror.
Couscous har så klart gluten men vi hittade en glutenfri majsbaserad variant på ASDA som var helt ok. Serverades med bladspenat, granatäpplekärnor och fetaost.
