Plötsligt händer det
Falukorv känns lite otippat att blogga om. Jag tror att det här kan vara första gången det passerar vårt kök på typ 15 år. Maken klarar inte av doften och jag saknar cravings helt enkelt. Men så ville Femåringen bjuda sin middagsdejt på korvstroganoff och jag gjorde ett försök att leverera. Hittade 82% falukorv som var helt ok. Fint nog fick den här varianten omdömet att den var bättre än förskolans. Lucky me!
Korvstroganoff
- 500 gram falukorv (82%)
- 1 stor gul lök
- lite smör att steka med
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver (obs! inte den rökta utan den vanliga)
- 1 dl köttbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- lite redningsmjöl
- salt och peppar
- Skär korven i centimetertjocka stavar.Skala och hacka lök.
- Fräs korv och lök med lite smör i en stekpanna med höga kanter.
- Rör ner tomatpuré och paprikapulver. Fräs några minuter.
- Rör ner köttbuljong, grädde och mjölk. Låt sjuda en stund.
- Red med lite mjöl. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med bulgur, färsk persilja och en klick gräddfil.
