Gorgonzoladressing med gräslök
Ibland fastnar man i samma spår när det gäller att laga middagsmat. Allt smakar likadant och det är inte så lätt att komma på något “annat”. Som med potatissallad till exempel. Här hemma blir det lätt någon slags senapsdressing eller någon enklare vinägerette. Men lite av misstag blev det en potatissallad med gorgonzoladressing häromdagen. Inte så dumt faktiskt.
Vi hade Castellis ekologiska gorgonzola hemma som är riktigt god. Jag är lite svårflörtad på mögelostar men den här passade mig i smaken. Idag åt vi förresten upp den sista biten. Smulad över ugnsbakade grönsaker till en grillad fläskytterfilé.
Receptet till den här dressingen hittade jag i ett reklamblad från Zeta och där serverades den till hamburgare och blomkål. Jag vispade ihop dressingen och ringlade över den på en sallad på färskpotatis, blandad paprika, purjolök och ruccola. Perfekt vardagsmat utan ansträngning! Jag kan tänka mig att den passar till ganska mycket. Kanske till en krispig grönsallad och nygrillad biff nästa gång.
Gorgonzoladressing
- 1,5 msk vitvinsvinäger
- 100 gram gorgonzola
- 5 msk olivolja
- 2 msk finhackad gräslök
- smaka av med lite flingsalt
- Smula gorgonzolan i en skål.
- Rör ner olivolja och vinäger, fortsätt vispa tills dressingen blir slät. Använd ev mixer. Späd eventuellt med några droppar vatten.
- Rör ner gräslök och smaka av med flingsalt.
