När vår äldsta fyllde tolv var vi i Paolem. Vi letade vi upp hippa Zest eftersom födelsedagsbarnet hade önskat sig ’smoothie bowl’. Det är mycket instagramvänlig mat här. Gillar du rawfood och veganskt kommer du att älska Zest! Det är ganska prisvärt med tanke på de fina råvarorna. Vår gigantiska kalasfrukost för fem personer kostade 1400 rupies. Här drack jag resans bästa cappuccino. Det blev lite av ett hallelujamoment efter två veckor med fulkaffe.
Vi har firat en nybliven Elvaåring! Ni kanske minns att hon fyllde redan när vi var i HCMC men det tog ett par veckor innan vi var hemma och hon kunde fira vidare med sina kompisar. Tre av dem kom över en fredagkväll för middag, film, övernattning, frukost och pyssel. Himla bra upplägg det där.
Vad de åt? Först en stor tallrik med gratinerade nachos med kyckling/paparika/jalapenos/ost att dela på.
Och en massa quesadillas! Tjejerna gjorde även kladdkaka med valfri topping till efterätt på egen hand. Otroligt SKÖNT det där att ha tjejer i köket som fixar (och städar upp efter sig). Sen pep de ner i källaren och hade filmkväll…
Morgonen efter hjälptes de något trötta tjejerna åt med att mixa olika smoothies.
Och så gjorde de våfflor. Här serverat med bananer, blåbär, salt karamellsås och grädde.
Härligt firande eller hur?! Nu laddar vi om för att fira en Sexåring nästa vecka!
Vi har firat en Elvaåring på den här resan. Vi började hennes födelsedag med att checka ut från hotellet i Mui Ne och ta taxi ner till HCMC. Den här gången har vi bott på Millenium Boutique Hotel i District 1. Prismässigt lika som Somerset som vi har bott på två gånger tidigare. Men det här är mer centralt läge så det går att promenera till restauranger. Dock är det mycket mindre rum. Frukosten är bättre här ska tilläggas. Poolen är mindre men mysigare kvällstid. Skönare säng på Somerset så båda alternativen har sina för och nackdelar.
Elvaåringen önskade sig sushi till middag och vi valde Sushi Haikaddo Sachs för att det var på gångavstånd från hotellet. Mycket välkomnande ställe. Ung personal med jämnåriga gäster. Sushin är helt ok här. Önskar bara att jag hade bättre koll på den japanska maten för grannborden beställer in spännande rätter som jag aldrig sett förut. Jag känner mig verkligen som en rookie där jag sitter med min sushimitallrik! Ha!
Tidigare blogginlägg om sushi i HCMC: The Sushi bar!
Maken önskade sig citronmarängpaj när han fyllde år. Lika bra som svärmors. Hu det är ingen lätt utmaning att ta sig ann. Jag och Åttaåringen tog sikte på Roy Fares variant och med ett intensivt teamwork fick vi till det. Maken blev nöjd och vi kunde andas ut.
ALLT blir faktiskt bra i detta recept. Perfekt pajbotten! Syrlig fast citronkräm! Ljuvlig italiensk maräng! Möjligtvis kan man hoppa över gelatinmomentet eftersom det här blir en väldigt fast citronkräm.
Pajdeg:
Citronkräm
Maräng
Förbered pajskalet:
Citronkräm:
Maräng:
Vi har precis firat min bror som fyllt jämt. Förutom att fira honom med Dirty Burgers till middag (typ så här) så blev det så klart tårta. Till frukost! (Gissa om mina barn gillade det)
Den här är lite som en uppgraderad kladdkaka med ett tjockt krämigt fudgetäcke. Servera gärna med vispgrädde. Det glömde vi i den allmänna röran. Åttaåringen fixade denna tårta galant kvällen innan och jag rekommenderar verkligen att den ska stå kallt över natten. Jag inser nu efteråt att vi har ett nästan identiskt likadant recept från 2010. Oh well, jag tröttnar aldrig på en krämig chokladfudgig tårta. Helt klart en ny klassiker i detta kök. Lätt att preppa och gudomligt god!
chokladbotten:
chokladfudge:
