Etikett: getyoghurt

dipp och röror

Labneh

/

Labneh är inget jag springer på i butikerna här men det är betydligt enklare att hitta getyoghurt. Finns bland annat på Morrisons och Ocados ordinarie sortiment. Så jag provade att göra egen labneh. Klickade även hem smidiga ”nätpåsar” för att sila yoghurten med och vips var labnehprojektet igång! Gillar den här syrliga färskosten med en snäll hint av getost. Lite flingsalt behövs men inget mer så det är ett himla enkelt projekt som bara kräver lite tid.

Labneh

  • Häll 5 dl getyoghurt i en fin maskig nätpåse. Rör ner en liten nypa salt.
  • Enklast är att förvara i en tät glasburk i kylskåpet. Kläm fast påsen i locket och låt yoghurten rinna av i minst ett dygn. Min blev riktig fast och krämig efter 2 dygn.
  • Häll upp i en skål och förvara i kylskåpet tills servering.

Kommentera
dipp och röror

Ny skafferifavorit – labneh!

/

Det har pratats mycket om den libanesiska färskosten labneh på twitter på sistone. Redan när jag läste pressmeddelandet insåg jag att det här var något som skulle passa in i vårt kök. Väl avrunnen getyoghurt, formade till ostbollar, lagrad i olivolja. Det lät lovande helt enkelt. Nu när jag har provat den kan jag konstatera att den är mild, krämig, syrlig men att den även har en fin karaktäristisk getostsmak. Labneh kan ersätta fetaost i alla möjliga sammanhang. Hela familjen är förtjust i den!

Vi har testat oss fram och blandat ner den i olika röror men faktiskt så är den nästan bäst som den är. Lätt mosad m olivolja och flingsalt. Typ med fruktig marmelad på muslibrödet. Eller som på bilden nedan, med grönsaker i pitabröd. Det här är helt klart ny favorit hemma hos oss!

2 kommentarer