Gröna bönor med smulad fetaost och mynta
”Green beans” kan vara lite allt möjligt när det kommer i vår grönsakslåda. De här var typ tre dm långa. Platta. Ganska mjälla i smaken. Ypperligt att servera med ost som sidorätt.
Gröna bönor med smulad fetaost och mynta
- Koka färska gröna bönor i lättsaltat vatten. Typ max två minuter.
- Skiva röd lök i tunna skivor.
- Dressa bönor och lök med lite fruktig olivolja och vit vinäger. Lägg upp på ett fat.
- Smula över fetaost.
- Klipp över färsk mynta.
