Toast med gula kantareller och västerbottensost
Smugglade jag med mig gula kantareller i handbagaget häromveckan? Kanske. Det finns att hitta i vissa skogar här borta också så klart, men det är inte något man springer in i den lokala mataffären.
Alltså doften av smörstekta kantareller är svårslaget. Precis som gratinerad västerbottensost.
Toast med gula kantareller och västerbottensost
En receptskiss.
- Beräkna ca 70-80 gram färska gula kantareller per toast. Stek kantareller med smör i en stekpanna tills vätskan försvinner. Jag skivar även ner lite salladslök.
- När svampen är “torr”, rör ner lite (laktosfri) grädde.
- Salta och peppra. Smaksätt med torkad timjan.
- Smöra två skivor (glutenfritt) bröd lämpligt till smörgåsjärn.
- Lägg ett par matskedar svampröra på en och ett par skivor västerbottensost på en.
- Lägg ihop och grilla ett smörgåsjärn. Ät direkt. Herregud vad gott.