Hajmal med sidfläsk och champinjoner + potatis med pepparrotssmör
Det låter kanske lite trist med panerad hajmal men med följande tillbehör och pepparrotssmör till den kokta potatisen så blev det bra. Det blir mycket smak för liten insats vilket är perfekt när vabbdagarna står som spön i backen!
HAJMAL MED SIDFLÄSK OCH CHAMPINJONER (4 portioner)
- 300 g rimmat sidfläsk
- ett par röda steklökar (eller en vanlig)
- 300 g färska champinjoner
- smör att steka med
- ett par nävar färsk persilja
- Strimla sidfläsket. Skala lök och klyfta i mindre bitar. Dela champinjonerna i klyftor.
- Stek sidfläsk, lök och champinjoner på mellanvärme.
- Garnera med hackad persilja vid servering.
PEPPARROTSSMÖR
- Blanda drygt en tesked pepparrot med 50 gram smör.
Mer hajmal: Senapspanerad pangasius med örtsås