Matspaning: desserter och bubbel på rullband
Häromveckan när jag var på snabbvisit i Edinburgh blev det mitt obligatoriska stopp på Harvey Nichols matavdelning. Här finns bland annat en bar med rullband som serverar bubbel och desserter. Det är oklart så här efteråt hur pass kyld champagnen blev på rullbandet. Om jag skulle uppdatera konceptet så skulle det gärna få vara storleksmässigt mindre desserter så att man lockas att plocka fler smakupplevelser för att sen betala för antalet tallrikar som gått åt. Ungefär som när vi åt sushi i Tokyo. Men det här är ett kul koncept tycker jag som gärna får sprida sig till Stockholm.
