Etikett: Helena listar

MATPRAT

September 2019 i korthet

/

Utflykt: När jag fyllde år i somras fick jag ett besök på Gripsholms slott med efterföljande afternoon tea på Gripsholms Värdshus i present av min arbetskompis Eva. En av de första dagarna i september cashade jag in den där presenten och det blev en superlyckad dag. Jättetrevligt slottsbesök, men framförallt en helt fantastisk afternoon tea. Och fint sällskap, så klart. Det blev en toppendag!

Utelunch: När värmen fortfarande var kvar i början på september, köpte Magnus och jag med oss plocksallad från Konsum och satt i Polishusparken och åt lunch. Verkligen ingen märkvärdig mat, men en skön och spontan stund utomhus. Sånt jag saknar nu när dagsljuset har försvunnit.

Frukost på café: Man kan undra om Stockholm behöver fler Fabrique-bagerier, men i slutet på sommaren öppnade de i alla fall i ny och större lokal på Scheelegatan. Det nya stället är stort och har många sittplatser till skillnad mot på gamla adressen, så här kan man verkligen sitta och äta frukost eller fika. Tillsammans med Maria testade vi frukosten en helgmorgon. Godkänd frukost och mycket väl godkänt sällskap.

Husmanskost: Den kommer som ett brev på posten den här tiden på året – längtan efter svensk husmanskost. I september gjorde jag säsongens första fisksoppa och en rejäl batch med köttbullar. Att rulla köttbullar är i och för sig inte det roligaste jag vet, men det borde vara lag på att köpa minst ett kilo fläskfärs åt gången. Hur härligt är det inte att ha ett par portioner köttbullar i frysen att ta fram när tiden är knapp för matlagning? Megahärligt!

Favoritplats: Den sista veckan i september var vi på Rhodos och bodde som flera gånger tidigare på Sunprime Miramare Beach precis vid havet. Ett genidrag efter en väldigt intensiv period på jobbet.

Efter en vecka med avkoppling, sol, bad, grekiska sallad till lunch varje dag (precis som på Cypern i våras), en massa bokläsning och tid tillsammans med min favoritperson var jag som en ny människa. Vilan och värmen gjorde mig gott.

Tillbaka till vardagen: Sista kvällen på Rhodos låg jag i solsängen på vår terrass och beställde mat för hemleverans dagen efter. Sämre utsikt har jag ju haft när jag har gjort den där planeringen inför en ny vecka.

Kommentera
MATPRAT

Augusti 2019 i korthet

/

Det var lite av en chock att börja jobba igen efter sommarsemestern. Det tog tid att hitta ork till något annat än just jobbet och matlagningen var inte precis på topp. Nu när energin har återvänt och jag är pepp på att blogga igen,  måste jag så klart summera augusti innan jag kan gå vidare med sånt som har hänt efter det. Trots att augusti känns hopplöst långt bort. Men vän av ordning, ni vet…

Grönsakskärlek, 1: Min mamma hade kunnat starta gårdsförsäljning av tomater och gurka i somras – det har jag redan rapporterat om. Att jag fick med mig lite av skörden hem var så lyxigt!

Grönsakskärlek, 2: Kan det bli mer hjärtligt än så här? <3

Regnbågslunch: Efter att ha sett Pride-paraden tillsammans, gick Maria och jag till Wilmer Kaffebar och åt lunch. Här har vi ofta våra frukostträffar på helgerna, men det var nog faktiskt första gången jag åt något annat än ostmacka och yoghurt med müsli och hallon här. Min kycklingsallad var jättegod, så numera har Wilmer även lunchstatus.

Nytt på flaska: Jag hittade den här ekologiska äppelmusten från Karlskrona Musteri på Systembolaget och var så klart tvungen att köpa en flaska p g a att jag 1) tycker det är roligt med alkoholfria nyheter, 2) blir glad när jag ser produkter från min lilla stad och 3) etiketten var så fin. Och så god den var! Jag drack musten väl kyld en varm dag, men den funkar minst lika bra tillsammans med t ex fisk eller skaldjur.

Kräftkalas: Maria bjöd in till sin årliga kräftfest och det var lika trevligt som vanligt. Trots att jag är uppvuxen med att fiska flodkräftor i sjön vid mammas föräldrahem och är van vid den oerhörda lyxen att äta svenska kräftor, tycker jag att de här utländska kräftorna smakade bra. Fint sällskap och goda skratt bidrog så klart till en toppenkväll!

Vardagsrutin: Tillbaka till jobbet och vardagen = planera veckans mat på helgen och beställa hem det vi behöver för de kommande sju dagarna. Det gör livet under arbetsveckorna lite enklare.

Kommentera
MATPRAT

Juli 2019 i korthet

/

Instagram-kärlek: Jag gjorde ett nödrop på Instagram när jag inte kunde komma på hur jag skulle variera vardagslaxen och fick flera bra förslag (precis som med fisktacon – sociala medier är oslagbara i såna här lägen!). Det blev en röra med creme fraiche, riven Västerbottensost, finhackad basilika och persilja + citronpeppar som jag la på laxen innan jag bakade den i ugnen. Tack för ett bra tips, Jenny!

Bottennapp: Coops reklam för den växtbaserade hamburgaren, Beyond Burger, gjorde mig nyfiken. Spännande med ett vegetariskt alternativ, men nej… den gick inte att äta. Konsistensen var förvånansvärt lik en köttbaserad burgare, men smaken var faktiskt riktigt otäck. Letandet efter vegoburgare fortsätter alltså.

Min lilla stad: Karlskrona – en av två städer i mitt hjärta. När vi landade i min födelsestad på semestern försvann vårens jobbstress på en gång. Jag brukar säga att jag är uppvuxen i en kuststad och det är ingen överdrift. Kolla in bilden från DN:s reportage (låst artikel, men det översta fotot går att se) och se hur staden ligger mitt i havet. Inte konstigt att man blir kär i den här lilla pärlan gång på gång.

Grönsaksodlare: Min mamma har odlat gurkor och tomater på sin inglasade altan i sommar. Så goda! Mer närodlat än så kan det ju inte bli.

Vi fick både gurka och tomater med oss hem till Stockholm och vi har ätit dem under högtidliga former. Så klart extra goda för att det är min mamma som odlat dem. ❤️

Sommarkväll: En av de första kvällarna i Karlskrona var vi med min familj på restaurangen Rost & Vin i gästhamnen och åt räkbuffé. Gott, prisvärt och trevligt. Så pass bra att jag måste blogga lite mer om det här stället snart. Håll utkik!

Sommarfeeling: Jag brukat lyckas tajma semestern i Karlskrona med att det finns en massa skogshallon i närheten av mitt föräldrahem. Det är en sån lycka att plocka litervis med bär, lägga i mammas frys och sedan kunna ta fram lite åt gången varje gång jag är på besök under året och ha egenplockade hallon i frukostyoghurten. I år var det tråkigt nog ont om hallon, men jag fick i alla fall ihop några nävar.

Ny bekantskap: Vi fick två burkar med karameller från Lakrids by Bülow när vi hade några vänner på middag under semestern och nu är jag fast. Den här med salt & caramel blev min favorit. Det var inte sista gången jag åt de här godsakerna…

Frukostutsikt: Hotellfrukost på Scandic Karlskrona med ett av mina tjejgäng är en tradition varje gång jag är i den lilla staden. Häromveckan satt vi på första parkett och åt med utsikt över Borgmästarfjärden. Skärgårdsbåtarna (som jag jobbade som guide på i många år) gled förbi och sällskapet var toppen. Livet kändes i allra högsta grad behagligt.



Semesterlunch: Det behöver inte vara mer avancerat än så här; grillad korv, potatissallad på burk från mataffären och lite sallad.

Kommentera
MATPRAT

Juni 2019 i korthet

/

Oas på Kungsholmen: Il Caffés innergård på Bergsgatan är en superhärlig plats. Jag älskar att äta frukost där på sommaren när det är fint väder. Atmosfären är kontinental och jag kan inbilla mig att jag är på semester när jag i själva verket bara befinner mig 300 meter hemifrån.

Värt att fira, 1: I början av juni var det 15 år sedan jag flyttade till Stockholm och alltså lika länge sedan Magnus och jag flyttade ihop. Vi firade med plockmat och prosecco på balkongen.

Värt att fira, 2: På min födelsedag i mitten av juni åt vi på vietnamesiska restaurangen Minh Mat i Vasastan. Vi har försökt få bord där flera gånger, men alltid haft för dålig framförhållning. Inför min födelsedag var vi ute i god tid och knep ett bord till en tidig sittning.

Maten var fantastisk och servicen utmärkt. Jag gillade särskilt sommarrullarna med vannameiräkor, vitlöksmayo och friterat kycklingskinn på toppen som doppades i grön nuoc cham (bilden nedan). Eller kanske kammusslan med picklad gurka och mango eller… äsch, jag tyckte om ALLT.  En perfekt födelsedagsmiddag!

Sensation: Jag är inte alls förtjust i att baka, men till min födelsedag gjorde jag ändå en sockerkaka smaksatt med rabarber och kardemumma. Jag tog med kakan till jobbet och vi åt den tillsammans med vaniljsås. Uppskattat! Att bjuda på fika när man fyller år är en trevlig tradition på mitt jobb. Då blir det av att vi sätter oss ner tillsammans en stund, vilket vi är dåliga på annars.

Vardagsfavorit: Den här laxrätten med spenat och champinjoner och en sås med grädde, citron och Västerbottensost är en favorit. Den är helt ok att ha i matlådan dagen efter också – om man står ut med att laxen blir en aning torr.

Guldkant: Det snurrar på i högt tempo med jobb så här före semestern och det gäller verkligen att ta några djupa andetag och varva ner ibland. En varm junikväll satt jag på balkongen och drack te, iklädd pyjamas, strax innan jag skulle sova. Så himla skönt!

Picknick: Vi firade midsommar med Maria och inledde med lunch på klipporna nedanför hennes hus. Kolla vilken härlig utsikt!

Te-favorit: När jag jobbar hemifrån är proceduren alltid densamma; jag gör en kanna te och börjar arbetsdagen med att gå igenom de mail som landat i inkorgen sedan dagen före. Just nu fyller jag gärna tekannan (som jag fick när jag fyllde år!) med earl grey från Ahmad Tea.

1 kommentar
MATPRAT

Maj 2019 i korthet

/

Favorit: Magnus och jag var på Cypern och jag åt grekiskt sallad till lunch v a r j e dag i en vecka. Sju luncher på raken! Så himla god sallad med en citron-dressing som var pricken över i:et. Tredje dagen tänkte jag att jag kanske var tvungen att variera mig, men bestämde mig sedan för att inte bry mig om det. Jag älskade den där salladen och i värmen var det precis vad jag ville ha.

Glada överraskning: Jag var gräsänka en fredag och styrde stegen mot Hötorgshallen för att hitta något gott att äta till middag. Så fort jag kom nedanför rulltrappan på bottenplanet, såg jag till min stora lycka att Fiskeläget sålde smørrebrød. Jag köpte två varianter med mig hem och de var riktigt goda, så det lär bli fler smørrebrøds-middagar framöver (de finns dock bara på fredagar och lördagar – övriga dagar får man beställa i förväg).

Matlåda: Middagsrester från dagen före är den bästa lunchen. För några veckor sedan slog jag något slags rekord i tillbehör och därmed antal burkar som tillhörde lunchen. Det blev ett litet torn i köket på jobbet; ugnsbakad lax med glasnudlar (1), mango-, avokado- och tomatsalsa (2), rimmad gurka smaksatt med ingefära (3) och japansk soya (4).

Ute-middag: Dejten med Elin på Agnes en onsdagskväll i början på maj. En bra restaurang ett kort stenkast från min port och mysigt sällskap. Jag är fortfarande i chock efter att ha smakat på Elins råbiff. På bilden i Elins blogginlägg om kvällen, kan man skymta mig fotandes mat (!), närmare bestämt boquerones här nedan. Så goda!

Jag drack en god must från Köpings musteri på Agnes. Lingonberry Apple – det hörs ju på namnet att den var syrlig och läskande.

Aha-upplevelse: Jag rattade MOD:s Instagram-konto en vecka i början av maj och berättade om när min pappa lungtransplanterades för tio år sedan. Efter det uppdraget insåg jag hur mycket jag saknar att skriva. Till vardags och om sånt jag gillar. Inte nödvändigtvis om sjukdom, oro och sorg, alltså (men det ska minsann tilläggas att den där Insta-veckan även innehöll en massa glädje och tacksamhet). Jag tänker att texter om mat kanske kan råda bot på den där saknaden, så nu gör jag ett försök att uppdatera bloggen lite oftare än vad jag gjort de senaste åren.

Godast frukost: Tjock grekisk yoghurt med färsk frukt och honung på Sunprime Protaras Beach med utsikt över havet. Svårslaget!

Vego-rätt: En filodegspaj med spenat, champinjoner och fetaost som jag serverade tillsammans med tomat- och olivsallad. Enkel och väldigt god. Ännu godare dagen efter, men då försvann förstås fraset i filodegen. Recept kommer framöver, för det här bara måste ni provlaga!

Premiär: Magnus bakade årets första rabarberpaj häromdagen och vi har också klämt in en premiär för sommarsallad på balkongen.

Mathandling: Torghandeln i Farsta Centrum är en guldgruva. På sistone har jag köpt en hel del frukt och grönsaker där på väg hem från jobbet. Prisvärt komplement till leveranserna från Mat.se.

2 kommentarer