Dim sums i Hong kong
Hongkong är paradiset på jorden om man är road av mat. Utbudet av resturanger är stort och allt är gott gott gott. Här kan du äta dig trött på mat från asiens alla länder men även på mycket bra resturanger med det europeiska köket. Bor man permanent i Hong kong så äter man ofta ute eftersom köken har 2-3 kokplattor och ofta saknar ugn.
Så under mina två veckor i Hong kong så blev just all god mat en fantastisk upplevelse. En god middag på en lokal resturang kan kosta 30-40 SEK och storleken på portionerna är mycket större än vad vi är vana vid här hemma. Vi har ätit oss runt på ”dyra” resturanger också och även de har varit prisvärda med tanke på fina råvaror och de otroligt fina miljöerna.
En av sakerna på ”Måste-listan” var ju att prova dim sums och dumplings som är som kinesiska tapas. Dim sum betyder ”röra vid hjärtat”/”små saker att krusa hjärtat med” – vackrare beskrivning för mat finns väl inte för en matnörd 😉
Först hittade vi inte dim sums på middagsmenyerna men sedan så insåg vi att det är en klassisk lunchrätt, så det fick en bli en lördagslunch när vi bodde på Hotell Cosmopolitan nere på Hong Kong Island. Vi delade på 5 olika små rätter på två personer och det visade sig vara lite för mycket för en lunch. Vanligen så ångkokas rätterna eller så friteras de i olja, något som hälsovårdsmyndigheterna rekommenderar att man inte gör så ofta. Till dim sums serverades gott grönt thé.
Det finns ett hundratal olika dim sums och de vi valde får nog räknas som lämpliga för nybörjare:
De har var bäst, dumplings med räkor, vi fick 5-6 stycken att dela på och de var bara så goda!
Jag inser ju att jag borde ha skrivit av menyn för så här i efterhand så har jag glömt bort en del, de här är som grönsakspannakakor med lite chili, otroligt goda
Fler söta dumplings, kyckling tror jag att det är här 🙂
Här är det goda dumplings med fläskkött. Förresten alla dessa små knyten doppas i olika små såser, gärna med soya och chili, men de fick jag inte med på bild.
Hu, de här var lite smaklösa för mig, de blev kvar på tallriken, men å andra sidan var jag också väldigt mätt