Det här är några av mina favoriter från Hötorgshallen. Hos Fiskeläget kan man köpa dessa små skapelser i 6-pack för 100:- på temat lax, räkor och renkött. De passar fint till en plockbuffé med fisk och skaldjur när man inte orkar laga mat…
Hötorgshallen fyller förresten 50 år framöver och lovar ett födelsedagskalas 2-4 oktober då de lovar att bjuda på generösa provsmakningar, tävlingar och matlagningsuppvisning med kända kockar. Ses vi där?
Hur ofta tänker ni på att er matlagning kan vara en bra present att ge bort? Jag gör det i alla fall en gång om året när min kusin fyller år. Hon kommer hit och får oftast en trerätters och jag behöver inte ägna en…
Kronärtskockorna från Pallas Delikatesser i Hötorgshallen förgyllde min helg. I lördags höjde de pastasalladen med kyckling, oliver, cocktailkapris och parmesan ett par snäpp. Igår toppade de en hemlagad pizza.
63 kr för fyra stycken (20 kr/hg) kan tyckas vara åtminstone en halv förmögenhet, men med tanke på hur mycket godare maten blev var de värda varenda krona. Kronärtskockorna på konservburk har inget att hämta efter att du har smakat på de här italienska godsakerna.
För en månad sedan kom Maria och Elin hem till mig med godsaker från Hötorgshallen, en flaska vin och desserter från Vetekatten en dag mitt i veckan. Det ultimata vardagslyxpaketet och väldigt uppskattat. Från Hötorgshallen hade de bl a köpt oliver, fänkålssalami, pastaknyten med Karl Johanfyllning och skaldjursbakelser. Det allra godaste av godast.
Just de där skaldjursmunsbitarna hade jag i åtanke när jag var i Hötorgshallen idag. Jag hittade dem på Hav – Fisk & Catering som förutom butiken i Hötorgshallen, även har catering och en restaurang i Marievik. Jag köpte med mig en munsbit av varje sort: hummer & fänkål, lax och renkött med pepparrot (framifrån och bak). 20 kr/styck och alla tre jättegoda. Vips blev det en lyxig tisdag i boet.
En av våra läsare mailade och frågade om vi visste var man kan köpa israelisk cous-cous, en ingrediens som jag inte ens visste fanns (ännu ett bevis på hur fantastiska våra läsare är!). Maria sökte på recepthjalpen.se och svaret blev att den israeliska cous-cousen även kallas libanesisk eller stor cous-cous och skulle gå att hitta i Hötorgshallen. Jag blev nyfiken och passade på att köpa en påse när jag var på veckans olivrunda på Pierias Livs (500 g för ca 25 kr).
Sallad med stor cous-cous och fetaost
Till fyra personer behöver du:
3 dl couscous
ca 7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tomater
10 cm purjo
10 oliver
50 g babyspenat
1/2 paket fetaost
några droppar olivolja
saften av 1 citron
flingsalt
svartpeppar från kvarn
Gör så här:
Koka cous-cousen tillsammans med buljongtärningen i ca 25 minuter. Skölj den i kallt vatten. Blanda cous-cousen med skivade tomater, purjoskivor, oliver, babyspenat och smulad fetaost. Droppa lite olivolja och saften av en citron över och krydda med flingsalt och svartpeppar.
Helenas kommentar: Jag kokade cous-cousen i 20 minuter, vilket visade sig vara alldeles för kort tid. Räkna med 25 minuter (men provsmaka för säkerhets skull och bli inte nervös av att cous-cousen ser lite mosig ut i grytan – när du sköljer den i vatten blir den omosig!). Jag serverade salladen till kryddiga Kielbaska-korvarkorv
