Planera påsken
Påsken 2020 var den första vi firade hemma i Stockholm och inte med min familj i Karlskrona. Så konstigt och tomt, men pandemin tar ju inte precis hänsyn till traditioner och familjelängtan. Det har vi verkligen insett det senaste året.
I brist på mammas goda påskmat var det bara att kavla upp ärmarna och leverera i köket. För även om jag har varit med och lagt in den där sillen många gånger så hade jag aldrig gjort den på egen hand tidigare. Det gick som tur var bra och vi kunde duka fram ett litet påskbord till det digitala firandet med familjen.
Det blir ingen resa till Karlskrona den här påsken heller. Så segt med det här pandemieländet, men nu behöver jag inte nojja för sillen i alla fall. Den har jag koll på. 😊
Det lilla påskbordet 2021
- Mamma Stinas inlagda sill
- Löjsromssill med citron á la Eleonora von Essen a.k.a. Pytte. När jag gjorde den här sillen i julas bytte jag ut löjrom mot stenbitsrom och det funkade så klart jättebra. Supergod och snabb sill som ni måste prova!
- Laxcheesecake – förra året gjorde jag små portionsbitar och det lutar åt att det blir samma upplägg i år.
- Köttbullar (på fläskfärs)
- Janssons frestelse – jag gör ungefär som Elin
Min plan är att komplettera med ägghalvor med räkor, gravad lax och lite annat plock. Ju mer plock desto bättre.
Vad ska ni laga till påsk? Har ni några rätter som ni måste ha på påskbordet varje år eller variera ni er? Är det fler än jag som har ställts inför utmaningen att laga mammas/pappas/farmors/morbrors mat det senaste året för att upprätthålla någon slags högtidsheder? Berätta gärna! 😊