Numer överlåter jag tårtbakandet till barnen. Himla skönt ändå att de fixar mycket på egen hand i köket. Årets midsommartårta är alltså ett litet konstverk av Nioåringen. En galet god sak. Tårtan alltså. Hon också. Komihåg att ha ösa på ordentligt med jordgubbar vid servering!
Årets Midsommartårta
tårtbotten
- 4 stora ägg
- 4 dl strösocker
- 200 gram smör
- 150 gram choklad av bra kvalité (vi hade en med 55%)
- 0,5 dl kakao
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
fyllning
- 5 dl vispgrädde
- florsocker
- 2 liter jordgubbar
- 50 gram choklad att riva över
- Vispa ägg och strösocker i en stor skål.
- Dela smör och choklad i mindre bitar och smält varsamt i mikron.
- Häll ner chokladsmeten i äggsmeten.
- Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt
i en annan skål.
- Sikta ner mjölblandningen i smeten och rör om.
- Smörj en normalstor kakform med löstagbar kant med smör. Ströa gärna med kakao på kanterna innan du häller i smeten.
- Grädda kakan i 175 grader i drygt 35 minuter. Håll koll! Kakan får inte bli för torr . Den ska vara fast men var lite kladdig. Låt svalna.
- Vänd upp och ner på ett kakfat och dela till två tårtbottnar.
- Förbered fyllningen: vispa grädde och smaksätt med ca en matsked florsocker.
- Mosa ca 10 jordgubbar med gaffel och vänd ner i vispgrädden.
- Bred jordgubbsgrädden på båda bottnarna. Garnera med jordgubbar. Sikta över lite florsocker och riv över lite fin choklad.
PS! Alla tårtor från bloggen hittar du här!
