Like it or not, julen närmar sig med stormsteg och imorgon fredag är det säljstart för en massa drickbara tillbehör till julbordet, glöggen har vi ju redan nämnt i tidigare blogginlägg. För ett tag sedan var jag och Helena på julölsprovning på Grodan Sergel, för…
På årets påsklunch fick den ständiga klassikern Janssons frestelse sällskap av lite rotfrukter. Tillsammans med en grillad lammentrecote med rosmarin så blev det lite av en skandinavisk roast dinner. Var inte feg med ansjovisen, den behövs för att konkurrera med kålrot och morötter. Så varsågod Jesper här kommer ett ansjovisrecept;
En ugnsform.
Små söta mince pies är en typisk julkaka i England. De serveras med vispgrädde. Gärna double cream-varianten smaksatt exempelvis med whiskey. Sambon gjorde dessa häromkvällen hemma hos svärföräldrarna.
Först en enkel pajdeg som kavlas ut och trycks i små formar.
Sedan fylls de med en söt fyllning. Oftast en blandning med russin, torkad frukt, nötter, äpplen, juliga kryddor, socker och konjak.
Nu är dock sambon bekvämare än så. För färdig ”mince meat” finns färdig att köpa på burk.
Om du vill göra egen fyllning finns ett traditionellt recept bland annat hos Delia.
I år firar vi jul i England och det är först idag på juldagen som vi ”firar jul” med julklappar och julmat. Om en stund är det dags for svärmors jullunch och det blir traditionell julmat med kalkon och christmas pudding. För säkerhets skull har vi dock smugglat med glögg, pepparkakor och sill från Sverige!
