Etikett: kanelstång

sylt och saft

Hurra för eget äppelmos!

/

Tydligen hade jag köpt “fel” äpplen häromdagen enligt mina barn. Någon vill ha gröna krispiga. En annan små söta röda. Så jag kokade äppelmos på alla äpplen istället och fick alla nöjda. Äpplemos till havregrynsgröt är alltid populärt hos mina barn. Håll med om att DOFTEN av nykokat äppelmos är helt fantastiskt?

Äppelmos

  • Skala, kärna ur och tärna 10 normalstora äpplen. (ca 1300 gram oskalade)
  • Koka upp med lite vatten (0,5 dl) i en tjockbottnad kastrull tillsammans med en kanelstång. Mängden socker beror på hur söta äpplena är. 2 msk strösocker och 2 msk mörkt muskovadosocker blir lagom till denna mängd. Plus en nypa vaniljpulver.
  • Koka ihop på låg värme tills äpplena är genomkokta. Håll koll så att moset inte bränns.
  • Plocka ur kanelstången och mixa  moset slätt med stavmixer. Den här mängden äpplen är perfekt för en 1-liters-burk.

Kommentera
frukt och bär

Äppelkompott med ingefära

/

Vi lagade den här äppelkompotten igår och barnen åt den varm med mjölk som efterrätt. I morse så serverades den ovanpå havregrynsgröten. Dessutom så är den god att använda till middagsmat – tex till fläskkött eller vilt!

ÄPPELKOMPOTT MED INGEFÄRA

  • 1 kilo äpplen
  • 0,5 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ingefära
  • 1 kanelstång
  1. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Dela dem i mindre bitar.
  2. Lägg äppelbitarna i en kastrull och låt koka upp med en halv deciliter vatten. Låt puttra med kanelstången tills frukten mjuknar.
  3. Rör ner socker och ingefära. Klart!

12 kommentarer