Etikett: korv

KOMFORTMAT

Tunnbrödrulle – Hemmaversionen

/

Det är sportlov i matbloggarna och det bjuds på snabbmat mellan pulkaåk och pärplattefixande. Här kommer en påminnelse om hur lätt det är med egna tunnbrödrullar. Inget krångel men glada mätta magar blir det med en tunnbrödrulle.

Tunnbrödrulle

En monteringsskiss.

  • nykokt lätt mosad potatis
  • nystekt Änglamark Kabanoss (83%kött)
  • ett par nävar blandad sallad
  • ett par nypor färsk oregano
  • Liss-Ellas S-special senap
  • och ketchup förstås

Mer på temat tunnbrödrullar och wraps hittar du bland annat hos Husmorsorna. Eller så gör man en djupdykning i vårt arkiv och hittar wraps med  kräftstjärtar, avokado och sötsur sås.

PS! För den som letar efter Liss-Ellas senap på COOP vid Bromma flygplats  kan jag meddela att den inte står på senapshyllan. Den står på hyllan för Världens mat. Kopplingen är inte helt glasklar eftersom senapen är från Garpenberg i Dalarna.

8 kommentarer
fläskkött

Tomatsoppa med chorizo, svamp och zucchini

/

Rätter som tillagas i en enda kastrull och inte kräver någon större arbetsinsats är min melodi för tillfället. Eftersom vinterkylan hänger i längtar jag dessutom efter mustiga soppor med lite sting i.

Tomatsoppa är alltid gott, men den blir lätt lite ynklig i smaken om man serverar den utan några tillbehör. Ett tips är att fräsa lite chorizo (eller annan kryddig korv), champinjoner och zucchini att toppa soppan med. Ett enkelt sätt att göra soppan extra god och mättande!

Till två personer behöver du:

2 burkar hela tomater
1 stor schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad basilika
en nypa socker
salt
svartpeppar
2 chorizokorvar
2 msk hackad zucchini
4 champinjoner i småbitar

Gör så här:

Finhacka schalottenlöken och fräs den och den hela vitlöksklyftan  i olivolja. När löken har blivit blank är det dags att hälla i tomaterna. Tillsätt basilika, socker, salt och svartpeppar. Låt puttra på låg värme under lock i minst 30 minuter. Jag tycker att soppan blir godare ju längre den får småkoka (precis som tomatsås!) . Utan lock försvinner vätskan snabbare, vilket kan vara ett bra knep att ta till om soppan är för blaskig.

Skär chorizokorven i bitar och fräs den sedan tillsammans med grönsakerna. Smaka av soppan och servera med korvfräset på toppen. Och glöm inte  bröd, för det är ett måste att doppa en bit bröd i soppan!

3 kommentarer
KÖTT

Favorit: Sorunda Korvfabrik

/

Korvar från Sorunda

En lunchfavorit för oss på grillen nu i sommar, men även i stekpannan under våren, har varit korvar från Sorunda Korvfabrik. Smakrika korvar med hög andel kött, relativt lokalproducerat och med svenskt kött – we like! Alla korvarna är dessutom laktos- och glutenfria.

Hittills har vi provat lammkorv, chorizo och salsagrill och favoriten är deras chorizo. I sortimentet har de dessutom finfint bacon som J älskar att ha till sina ägg&bacon-frukostar. Vi har hittat korvarna på ICA Maxi och i vår lokala VI-butik, om de finns utanför Stockholmsområdet vet jag tyvärr inte.

5 kommentarer
fläskkött

Pigs in a blanket

/

Hitills har vi firat jul vartannat år i Sverige och vartannat i England vilket medför en del praktiska statements. När ska julklapparna öppnas? Klarar man sig utan julmust? Ska det vara skinka eller kalkon på julbordet? Just julen bygger ju på en massa traditioner som kan vara lite rebelliskt att bryta mot.

Men jag är ju inte sämre än att jag kan ta till mig nya saker om det är motiverade. Numera så har jag anammat både crackers och christmaspudding på min måstelista. Pigs in a blanket har också hunnit bli en av mina måsten på julbordet.

Pigs in a blanket

Linda in små färska korvar i bacon. Stek dem på en ugnsplåt i ugnen i 200 grader tills de är klara.


Svärmor fixar julmiddagen


In i ugnen!


och ät tills magen står i fyra hörn!

6 kommentarer
MATPRAT

Inte alltid glamouröst

/

Om ni tror att det lagas god, påhittig, nyttig och spännande mat varje dag i det här köket måste jag göra er besvikna. Härom dagen blev det stekt potatis och kolbaszkorv till middag. Det fick inte precis smaklökarna att gå i spinn, men vi blev mätta. En välbesökt matblogg gör en alltså inte immun mot matlagningskoma.

Lägg märke till de kärleksfullt upplagda grönsakerna. En variant av ett grönsaksalibi, men jag blev lite extra kär i sambon när jag såg min tallrik.

Ok, det här var månadens bekännelse. Har ni något att berätta? 😉

5 kommentarer