Kycklingbullar med lime och koriander
Om tvååringen fick önska skulle det nog bli köttbullar minst en gång om dagen. Sedan om de är gjorda på lammfärs, köttfärs eller någon annan färs spelar inte så stor roll. Här är de gjorda på kycklingfärs och de är väldigt uppskattade här hemma. Tyvärr är kycklingfärsen ofta slut i vår butik så jag köper den nästan alltid när den väl finns. Det går givetvis att göra sin egen kycklingfärs genom att mixa kycklingfileér i matberedaren men jag ska erkänna att jag faktiskt inte har någon. I det här receptet hade jag gärna blandat i lite finhackad röd chili i smeten men det hade nog inte tvååringen uppskattat.
Kycklingbullar med lime och koriander
- 400 gram kycklingfärs
- en schalottenlök
- en vitlöksklyfta
- saft från en lime
- en näve finhackad koriander
- en näve finhackad thaibasilika
- salt och peppar
- smör att steka med
- Hacka schalottenlök och vitlök. Blanda alla ingredienser i en skål.
- Forma runda bullar av smeten och stek dem i smör på en mellantemperatur. Tänk på att de ska vara genomstekta innan de är klara!
