Etikett: lime

gröna tillbehör

Rödkålssallad med lime och koriander

/

I lördags lagade Tolvåringen middag! De små minsta tortillabröden toppades med pulled pork (köp färdig eller gör själv), stekt paprika och gul lök, srirachamajonnäs, riven ost, jalapenos och lite gräddfil. Men också med den här övergoda  rödkålssalladen som passar perfekt till BBQ-stinnt kött! Bra kombo!

Rödkålssallad med lime och koriander

En receptskiss.

  • Strimla färsk rödkål i tunna skivor. Lägg i en salladsskål.
  • Skiva ner salladslök och lite färsk röd chili.
  • Dressa generöst med limejuice, lite lite olivolja, och en nypa flingsalt.
  • Rör ner MASSOR med finklipp färsk koriander.

Fler recept med rödkål från bloggarkivet:

Kommentera
KOMFORTMAT

Kycklingwraps med gucamole

/

Barnen fortsätter att leverera recept på vardagsmat. Den här wrapen planerade Nioåringen i onsdags. Snabbt fixat! Personligen gillade jag hennes idé med strimlad rödkål och det smarta draget med att ösa på med MASSOR av färsk basilika. Bra där! Ingen är väl förresten förvånad över att kidsen har registrerat sin egna domän för en egen matblogg? Oklart vad jag ska fylla mina egna inlägg bara den dagen de uppdaterar på sin sida.

Kycklingswraps med guacamole

En monteringsskiss.

  • stora tortillabröd lämpliga till wraps
  • stekt kyckling i strimlor
  • gucamole (se nedan)
  • finstrimlad rödkål och morot (kan dressas om du vill)
  • lite skivad röd lök
  • generöst med färsk basilka
  • srirachasås

Barnens gucamole

  1. Mosa all avokado i en skål. Låt röran gärna ha lite bitar.
  2. Salta och peppra.
  3. Smaka av med färsk lime.

Kommentera
alkoholfritt

Bubblig jordgubbsdrink

/

Hemma hos oss tas Mello på stort allvar och halva agendan är vad vi ska äta samma kväll. Förra helgen googlade Åttaåringen på småplock och fixade på egen hand en imponerande middag med olika snittar och minipajer. Till detta serverade hon en fin Jordgubbsdrink. Riktigt god! Ska erkänna att jordgubbspurén även fungerade fint till Bellini. Häll ett par matskedar av purén i ett glas och fyll upp med cava!

bubblig JORDGUBBSDRINK till Mello

  • 2 citroner
  • 1 lime
  • 250 gram frysta jordgubbar
  • strösocker
  • ca 8-9 dl bubbelvatten
  1. Pressa citron och lime direkt i en stor kanna.
  2. Jordgubbarna kan med fördel vara lätt frysta. Använd stavmixer och mixa till en purén med citronsaft.
  3. Blanda i valfri mängd strösocker beroende på hur söta jordgubbarna är.
  4. Blanda med bubbelvatten, rör om försiktigt och servera direkt!

Kommentera