Lördagslunchens Vänner tog sikte på Österlånggatan 17 i Gamla stan för långlunch förra helgen. Ja restaurangen heter så. Mysigt och fin service. Lätt att hitta något tilltalande på menyn. Och bästa gamla stan ändå, måste få anledningar att promenera där oftare.
Alltså lördagslunch ändå. Hur mysigt. Har hittat ett par musketörer som är bästa sällskapet för uppdraget. Före jul var vi på Balzac och nyligen hamnade vi på Schmaltz på Nybrogatan.
Schmaltz går bara att boka efter klockan tre; så för lunch gäller att hänga i dörren tills sittplatser dyker upp. Så värt. Det här var roligt och gott och kul och inspirerande och precis vad själen behövde. Vill gärna tillbaka.
Var för mätt för efterätt – hallå här finns tex sticky toffee pudding – men hann med en nybakad hallongrotta till kaffet. Bra lördag!
I avsaknad av brittisk söndagslunch på puben i England får en lördagslunch på hemmaplan kanske bli ett fullvärdigt substitut. Alltså som jag saknar att äta en redig söndagslunch på puben i byn vi bodde i. Tro mig. Nu har jag kanske etablerat Lördagslunchens Vänner här hemma istället.
Helt klart 100% mysfaktor att slinka in på Brazzerie Balzac på Odengatan och börja helglunchen med mimosa. November behöver verkligen guldkant.
Balzac en lördaglunch är fullbokat och stimmigt. Högljutt. Och härligt. Vi blev kvar ganska länge och hittade sedan två vinstopp på vägen hem mot tunnelbanan. Bra lördag. Gör lätt om detta upplägg.
När jag såg det här klippet på Jennie Walldens instagram tog det inte många minuter innan jag beställde hem rispapper på kommande matbeställning. Smakmässigt är det här verkligen som att åka tillbaka i en tidsmaskin till Vietnam. Jag bara VET att vi har ätit just det här som gatumat. Har till och med letat runt i gamla digitala fotoalbum för att försöka hitta ett videoklipp där jag vill tro att de steker just detta på en liten vedeldad häll på marken. Vilket leder mina tankar till att det här måste vara smidigt att göra på en murrikka. Funkar så klart på en vanlig grill också.
Har jag blivit lite besatt av detta nu? Lite. Min äldsta också. Två helger i rad har vi rituellt lagat detta till lunch och bara mumlar om hur himla gott det är. Så glad att ha sprungit på detta snabba lunchtips.
På sportlovet var vi inte helt oväntat hemma hela veckan. Jag var också ledig så det blev tid för lite olika projekt med barnen i köket. En bakade kanelbullar och en annan fixade prinsesstårta. Ett annat projekt var att göra rårakor till lunch. Var nyfiken på om det skulle vara enklare göra i våffeljärnet.
Jo kanske. Men det tar längre tid. Vi tröttnade i halvtid och plockade fram stekpannan för att steka upp resten av smeten trots att vi har ett dubbelt våffeljärn. Det jag gillade dock med våffeljärnet var att det blev mindre smör i stekningen och därför en fin råraka som inte dränerats i för mycket smör. Har du tid och kan hålla dem varma i ugnen innan servering, så skulle jag säga att det här är en bra idé. Det tar lite längre tid än vanliga våfflor innan de är klara, får fin färg och rätt krispighet. Ett enklare moment med tillagningen för mindre barn än en stekpannan på spisen. Är alla galet hungriga vid middagsbordet så säger jag att stekpannan är svaret.
Vilka tillbehör har du till rårakor? Här är det rökt lax som gäller. Hittade burk stenbitsrom längst in i kylen. Det är verkligen ingen säljande vara i brittiska butiker men Waitrose brukar vara ett säkert kort. Lite hackad röd lök, gräddfil och dill är också välkommet. I Sverige hade jag använt smetana i stället för gräddfil, men det är inte något jag har sprungit på här. Recept lånat från ICA, tack tack.
4 portioner.
