Etikett: matiga mackor

KYCKLING

Favorit i repris: Club sandwich

/

Det existerar som bekant inga klassiska tacos (ännu) på våra fredagsmiddagar. Det har hitills inte varit någon efterfrågan från någon av familjemedlemmarna helt enkelt. Men visst gillar vi snabbfixad mat med plocktema. Club sandwich är till exempel en återkommande favorit hemma hos oss. Speciellt när fredagströttheten slår till. Här kommer körschemat:

  • Köp hem gott surdegsbröd typ levain att skiva upp.
  • Stek kyckling och bacon.
  • Skiva tomater, avokado, rödlök och sallad.
  • Stärk upp med lite skivade kokta ägg om det är många hungriga runt bordet.
  • Sen varvar alla sin egen favoritmacka till middag!

Maken gör en god och oumbärlig dressing på fri hand som inkluderar:

  • en burk creme fraiche
  • lite majonnäs
  • massor av finriven parmesan
  • en udd senap
  • salt och peppar.

Måtten på respektive ingrediens i dressingen är tyvärr information som förevigt kommer framstå som en smula oklart.

Vinet Cantina Zaccagnini har dykt upp tidigare här i matbloggen och är definitivt en av husets röda som passar fint till!


6 kommentarer
hamburgare

Blodpuddingsburgare

/

Vi har på sistone nosat rätt på de blodpuddingar som finns att köpa över disk. Helt klartgodare än den inplastade i mataffären. Taylor&Jones har en som är lite pepprig i smaken och Dennis Kött har en variant från Hugos som är en mycket mild blodpudding.

Jag är egentligen svårflörtad på blodpudding men vill gärna prova att ha med den mer i köket eftersom den innehåller mycket järn. Dock vill jag helst att den inte ska ta över för mycket smakmässigt på tallriken. På den varma frukosttallriken i engelsk anda passar blodpuddingen så klart in och jag kan verkligen rekommendera att ha den i sallad med bacon och senapsdressing. Ej att förglömma spagettiversionen som jag nyligen bloggat om.

Häromveckan åt vi riktigt matiga mackor till frukost. Jag föreslog att de skulle heta black pudding burger vilket maken tyckte vara sådär. Han kategoriserar detta hellre som smörgås. Ok då. Matigt och gott var det oavsett.

Blodpuddingsburgare

  • en skiva nystekt blodpudding
  • stekt sidfläsk
  • varma tomater (typ hela på burk, avrunna)
  • HP-sås
  • två skivor bröd.
Plus PG-tips i muggen!

 

2 kommentarer
KOMFORTMAT

Lat fredagsmiddag: french bread pizza

/

Det här har varit vår middag två fredagar i rad och kommer säkerligen att upprepas snart igen. Behöver jag påminna om att det här lätt vinner över Hawaiipizzan från pizzerian? Helt klart är det här comfort food för en lat fredagskväll! Plus ett vintips till helgen – just nu har vi snöat in på italienska Cantina Zaccagnini som passar till det mesta!

French bread pizza

  • Ta din bästa pizza-tomatsås och bre ut på delade baguetter.
  • Pynta vidare med pizzatillbehören du gillar – på barnens önskemål preppar vi med färsk ananas, goda skinkskivor och massor av riven vällagrad ost.  Kör på temat, ”extra mycket av allt” så blir det bra.
  • Gratinera i ugnen ca 200 grader.

Håhå, den här serveringsbilden vinner vi inga stylingpris för men utan bild blir det ju inget blogginlägg!

6 kommentarer
mackor

Lat lördagsmiddag

/

Här kommer ett klassiskt dilemma för en matbloggare. Middagsmaten blev god och bloggbar i sig. Men bilden i sammanhanget blev sådär. Som här – en galet god Croque Madame  som stannade en halv minut för länge i ugnen varför brödet blev en smula bränd. Bloggbart eller inte? Äsch här kommer den i varje fall så att ni påminns om hur grymt gott det är med latmat bara råvarorna är bra!

Croque Madame

En monteringsskiss.

  • Det goda levainbrödet, som maken numer åker en omväg för att ha hemma till helgen, skivades i rejäla skivor och penslades med baconfett.
  • Sedan gjorde vi en krämig och tjock ostsås med västerbottensost som toppades med en skivad skinka.
  • Inga grönsaker undrar du? Nja som grönsaksalibi blev det inte mer än ett par tomatskivor mellan brödskivorna innan allt snabbt gratinerades i ugnen.
  • Innan servering – toppa med ett stekt eller pocherat ägg, lite lätt löskokt.

5 kommentarer
KOMFORTMAT

Tunnbrödrulle – Hemmaversionen

/

Det är sportlov i matbloggarna och det bjuds på snabbmat mellan pulkaåk och pärplattefixande. Här kommer en påminnelse om hur lätt det är med egna tunnbrödrullar. Inget krångel men glada mätta magar blir det med en tunnbrödrulle.

Tunnbrödrulle

En monteringsskiss.

  • nykokt lätt mosad potatis
  • nystekt Änglamark Kabanoss (83%kött)
  • ett par nävar blandad sallad
  • ett par nypor färsk oregano
  • Liss-Ellas S-special senap
  • och ketchup förstås

Mer på temat tunnbrödrullar och wraps hittar du bland annat hos Husmorsorna. Eller så gör man en djupdykning i vårt arkiv och hittar wraps med  kräftstjärtar, avokado och sötsur sås.

PS! För den som letar efter Liss-Ellas senap på COOP vid Bromma flygplats  kan jag meddela att den inte står på senapshyllan. Den står på hyllan för Världens mat. Kopplingen är inte helt glasklar eftersom senapen är från Garpenberg i Dalarna.

8 kommentarer