Etikett: matsedel

MATPRAT

Veckans bästa

/

Härliga maj! Barnen hoppar i sjön, har skrubbsår på knäna och kan inte sova på grund av fågelkvitter. Syrenen har gått bananas och pionerna är på gång. Pimmsväder! Finns det verkligen veckor på året som kan klå det här?

Veckans bästa utelunch var med maken och Tioåringen på Lux. Ett ställe som vi återkommit till i över tio år. Så alltid lite nostalgi när vi rullar in här. Fin vegotallrik denna gång med ugnsrostad blomkål och linser. Älskar Lux!

Vi har äntligen träffat dietisten för att diskutera glutenfritt. Hennes råd var att komplettera även med laktosfritt i sex månader. Så vi finjusterar lite till med maten.

Idag har vi haft årets första minigolfrunda vid Brostugan. Och strax dags att sätta på grillen. Bra söndag ♥

Vad vi har ätit? 

MÅNDAG: Vego! Fried rice med stekt ägg.

TISDAG: Varmrökt lax, kokt ägg, avokado, kall sås, basilikapotatis och sallad.

ONSDAG: BBQ kycklingwraps.

TORSDAG: Vego! Glutenfri tortellini (helt ok från ICA) med bladspenat, soltorkade tomater och parmesan.

FREDAG: Maken och jag var på middag där Mathias Dahlgren fixade menyn. Ramlade hem två på morgonen. Det var inte igår! Barnen hade glutenfri pizza med barnvakten.

LÖRDAG: Grillade cote de beuf och entrecote från Kötthallen +  tomater och ostgratinerade champinjoner på grillen. Hemvispad bearnaise.

SÖNDAG: Ikväll ligger det tre sorts korvar på grillen med en massa grönsaker. Plus bönsallad. Jordgubbar och mangosorbet till efterrätt.

Bokmärkt den här veckan?

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Den här veckan började fint med 24 grader. Härligt! Och så skönt att det har hållit sig fint hela veckan. Barnen har badat i vattenspridaren och allt som växer i trädgården går bananas. Lite småfebrigt i barnaskaran plus pollengnäll men vi är någorlunda på fötter.

Vi har kämpat på med middagsplaneringen och har stakat oss igenom tredje veckan med glutenfri middagsmat. Även om det kanske finns gott om glutenfria alternativ så är ju allt långt från gott. Flera inköp har åkt i soporna. Ett ok alternativ är Sempers glutenfria lasagneplattor (även om de inte var lika goda dagen efter när vi värmde på resterna). Vi har även hittat till ett glutenfritt bageri. Det var så SKÖNT att gå in i deras butik och säga ”ta vad du vill!”.  Så tacksamt att få slippa kompromissa för en stund. Jag vet att jag måste komma igång och baka glutenfritt bröd men tiden har inte riktigt funnits. Det är inte så att man letar extrajobb direkt i maj månad.

Långhelgen har delar av familjen haft på hemmaplan. Tolvåringen pep iväg själv på ett plan till Göteborg i fredags. Helt galet att hon redan är ”flygfärdig”!

Vad vi har ätit den här veckan?

MÅNDAG: Vegotallrik: ”broccolibollar med ost och basilika” (från frysen hos COOP, smakar tyärr bebismat), krämig dillsås, dressad rödkål med tre sorters frön, stekta champinjoner m vitlök och timjan, halloumi + ”Risentas ris-och-sesamblandning”.

TISDAG: Palek paneer, aloo gobi, gårdagens risblandning, pitabröd och indisk tomatsallad.

ONSDAG:  Laxlasagne med räkor och spenat. Sallad och vitlöksbröd.

TORSDAG: Bortbjudna på middag. Fab med grillat och röror!

FREDAG: Middag på tu man hand med Sjuåringen på restaurang. ♥

LÖRDAG: ”Hamburgarsallad” med pommes frites + coke float.

SÖNDAG:  Parisare med stekt ägg och pepparrot.

Bokmärkt denna vecka:

2 kommentarer
MATPRAT

Veckans bästa

/

Det här är veckan då vi har gjort ett seriöst försök med veckomatsedel. Har testat appen Pepperplate för planeringen och tycker att den funkar fint för att göra en egen ”matkasse”. Att importera recept görs enklast via datorn eftersom det går snabbare att redigera ingredienslistan. Jag fyller inte i instruktionsrutan utan länkar direkt till receptet. Sedan lägger jag in recept på respektive dag i kalendern (och flyttar om hundra gånger…) och klickar över ingredienser till inköpslistan allteftersom. Först i affären använder jag appen på mobilen för att pricka av alla inköp. Nöjd!

Vad vi har ätit den här veckan? Det blev fem dagar med vegetariskt. Och allt den här veckan har varit glutenfritt. För det är ju det som gäller hos oss från och med nu då en av tjejerna har fått diagnosen celiaki med knashöga värden. Fortfarande lite ovant att tänka nytt med maten men vi ska nog få snurr på det här också.

MÅNDAG: Vegoburgare med svarta bönor. Grönsaksstavar med rödbetshummus.  Barnen gjorde en fantastisk dumlepannacotta med blåbär till efterrätt.

TISDAG: Matar Paneer med ris och picklad citron.

ONSDAG:  Quinoapaj med rödbetor och getost +  sallad med senapsdressing.

TORSDAG: Ugnsbakad kolja med grönt täcke och citronsås + potatis.

FREDAG: Vegotallrik: grönkålsbiffar och falafel från Hemköp. Sötpotatis frites från ICA. Fyra dippsåser: guacamole, rödbetshummus, getoströra och srirachamajonnäs. Lite nachos. Kladdkaka till efterrätt.

LÖRDAG: Pizza med valfri topping. Ett himla bra uppsamlingsheat för rester. Bland annat en med potatis/getost/pesto/rödlök/svarta oliver. Choklad-och-banan-milkshake med salt karamellsås till efterrätt.

SÖNDAG: Inte helt klart vad vi äter ikväll efter simhallen – men troligtvis parmesanstinn risotto med färsk salciccia.

Bokmärkt denna vecka:

Kommentera
MATPRAT

Matsedel, vecka 37

/

Förra veckan var vi krassliga båda två och möblerade om lite grand i planeringen. Det blev ingen pytt i panna som det var tänkt eftersom ingen av oss var smart nog att tänka på att förkoka potatis dagen innan. Det blev inte heller ost & chark på fredagen pga att vi knappt kände vad något smakade och då är det ju bortkastat med goda (och dyra) ostar, salami och skinka. Den här veckan får de där rätterna (har ni hört talas om rätten ost & chark tidigare? 😀) en ny chans på matsedeln och vi hoppas på bättre resultat.  

Vi har planerat för fyra middagar i vecka 37. En kväll jobbar jag sent och då blir det ju som bekant ingen ordning med maten. 

 

Matsedel, vecka 37

  • Måndag: Örtbakad torsk med rotfruktspuré och brynt smör à la Tommy Myllymäki. Så himla gott! 
  • Tisdag: Pytt i panna och rödbetor
  • Onsdag: —
  • Torsdag: Ugnsfalu med tomat, ost och äpple. Serveras med potatismos. Den här klassikern håller fortfarande.
  • Fredag: Ost & chark  
1 kommentar
MATPRAT

Matsedel, vecka 36

/

Efter förra veckans kvällsjobb och andra aktiviteter som satte krokben för flera middagar på hemmaplan, är vi tillbaka på banan med en matsedel. Den här första höstveckan (?) blir det fläskkotletter, lammfärsbiffar, lax och pytt i panna hemma hos oss. Och fredagsmys med ost och chark.

Matsedel, vecka 36

  • Måndag: Fläskkotletter, ris, sås, kokta bönor och rårivna morötter med en skvätt rödvinsvinäger och finhackad färsk dragon. Jag gör ungefär så här, men ställer numera in stekgrytan i ugnen på 120 grader (ju längre tid desto godare blir det – jag tycker att minst två timmar behövs) istället för att låta kotletterna puttra på spisen.
  • Tisdag: Lammfärsbiffar, tabbouleh och myntayoghurt.
  • Onsdag: Ugnsbakad lax, glasnudlar, dressad salladskål, rimmad gurka med ingefära (Tina Nordströms recept – ni måste testa!) och mango- och tomatsalsa. Plus japansk soja och inlagd ingefära. Ja, jag vet… jag går banans med tillbehören till den här laxen, men det är ju så gott! Jag älskar röror, såser och grönsaker i olika former. Särskilt en onsdagskväll i september.
  • Torsdag: Magnus pytt i panna (bilden ovan). Det var bara någon vecka sedan han gjorde pytten första gången och den blev en favorit direkt.
  • Fredag: Ost och chark.

Vad äter ni den här veckan?

4 kommentarer