Tre tjejer i köket

Den sista augustiveckan bjuder på fem rätter i det svartvita köket på Kungsholmen. Två enkla vardagsfavoriter, två lite piffigare rätter och lite fredagsmys som avslutning.

Hemma hos H& M, vecka 35

• Kycklingfiléer med prosciutto, Västerbottensost och basilika + tomatsås med paprika och champinjoner. Serveras tillsammans med bulgur
• Spaghetti och köttfärssås
• Linssoppa med inspiration från ett recept i Pluras kokbok. Och så klart ett gott bröd 😉
• Stekt falukorv och potatismos
• Tapas alt. plockmat från Hötorgshallen.Trötthetsgraden får avgöra om vi lagar egna tapas eller köper oss lyckliga i Hötorgshallen!

Om jag berättar att jag kommer hem sent två kvällar i veckan, så är det kanske inte så svårt att gissa vilka rätter vi ska äta just de kvällarna? En del av vinsten med att planera maten i förväg är ju att göra ett upplägg som funkar i praktiken. De kvällar jag kommer hem vid 18.30 (och Magnus bara en liten stund innan) funkar det inte att sätta igång med något som kräver en kvarts hackande, två kvarts fräsande och tre kvarts puttrande. Då ska det gå undan, annars finns det risk för att jag skickar iväg sambon till något take away-ställe…

Tidigare matsedlar

• Vecka 34
• Vecka 33
• Vecka 32

Den här veckan blir det bara tre rätter på matsedeln. En sen jobbkväll och kräftskiva på fredag gör det enkelt för oss.

Hemma hos H&M, vecka 34:

• Panerad sej, potatismos smaksatt med citron och honung och creme fraiche-sås (potatismoset har jag bloggat om här)
• Pannbiffar med löksås och inlagd zucchini med chili
• Pappardelle med korv från Taylors & Jones

Tidigare veckors matsedlar:

• Vecka 33
• Vecka 32

Förra veckans matsedelsplanering visade sig vara en succé! Vi slapp de där ångestladdade samtalen på eftermiddagen för att diskutera vad vi skulle äta; det var bara att välja en rätt från listan. Ett stort inköp och några mindre påfyllningar resulterade i fem hemlagade rätter och lika många matlådor.

Enda missen var att vi satsade på att göra färska vårrullar på fredagskvällen. Något mer pilligt och tålamodsprövande går nog inte att hitta på och det var usel tajming med tanke på att vi var trötta och lite griniga efter att ha jobbat första veckan efter semestern. Vårrullarna blev dock goda och ska definitivt göras igen (ett inlägg kommer, när jag har hämtat mig från chocken). Den här veckan kör vi på det säkra kortet linguine med musslor på fredag kväll. Och förmodligen en flaska prosecco. 😉

Hemma hos H&M, vecka 33:

• Färsbullar smaksatta med basilika och citron, tomatsås och pasta
• Sockerstekt lax med nudlar (ur: Om jag var din hemmafru – vår nya matlagningsbibel)
• Ugnsstekt hel kyckling  kryddad med lavendel & citron. Serveras tillsammans med couscous
• Hemlagade hamburgare, potatisklyftor, cole slaw och en sjuhelsikes massa saltgurka
• Magnus grymma linguine med musslor

Nu när semestern är slut och vi slungas in i vardagssnurren fortare än vi hinner säga pendlingsavstånd, har vi tänkt göra ett försök med matsedel här hemma. Inte minst för att slippa den där dagliga ”vad-ska-vi-äta-till-middag-ångesten”. Om vi inte har en plan blir det mest trista snabblösningar, vilket ju inte precis förhöjer vardagshumöret. Det blir inte en matsedel som är huggen i sten, utan snarare en skiss med fem rätter inför kommande vecka. När alla ingredienser finns hemma får dagsformen avgöra i vilken ordning vi lagar rätterna. Målsättningen är att få med en ny rätt varje vecka för att bredda repetoaren lite grand. Vad tror ni om konceptet? Någon som gör på liknande sätt eller kanske har en annan modell som fungerar klockrent? Dela med er, vettja!

Förra veckan, när jag fortfarande levde löst och ledigt semesterliv, satt jag på balkongen och bläddrade igenom Lotta Lundgrens fenomenala kokbok ”Om jag var din hemmafru” (Elin har skrivit om boken här) och snappade upp flera bra idéer. Tillsammans med bokmärkta recept i bloggar och en och annan beprövad goding fick vi ihop den här veckans matsedelsskiss:

• Moussaka med lammfärs, kanel och pesto. Lotta Lundgrens recept är oslagbart; både smak- & tidsmässigt.
• Kycklingfajitas med guacamole och grönsaker
• Fisksoppa med saffran. Ungefär som det här pickipicki-receptet.
• Kycklingfärsbullar smaksatta med ingefära och chili. Serveras nog med en bönsallad.
• Färska vårrullar (a k a Stockholmstacos enl. helgens DN). Jag tänker sno Pyttes idé rakt av.

Exakt i vilken ordning vi gör rätterna vet jag inte. Moussakan står dock i ugnen och hamnar på middagsbordet om 35 minuter. Jag kommer ha den i särklass godaste matlådan i Stockholm imorgon. Pilutta er! 😉