Vit chokladmousse med kardemumma och ljummen hjortronsylt
Det blev en del bakingredienser över efter julstöket. Bland annat choklad. Tack vare dessa skafferigömmor blev det premiär för chokladmousse. Jag har gjort chokladmousse en gång förut men då jag misslyckades totalt och sedan dess har det väl gått typ fem år.
Vit chokladmousse med kardemumma och ljummen hjortronsylt
4 portioner
- 120 gram vit choklad
- 0,75 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- malen kardemumma
- hjortronsylt
- Smält chokladen varsamt i en skål.
- Koka upp mjölk i en kastrull och rör ner i den smälta chokladen. Låt svalna.
- Vispa grädde och rör ner i chokladröran. Häll upp i fyra portionsformar.
- Låt chokladmoussen stå kallt några timmar i kylskåpet.
- Pudra över kardemumma på chokladmoussen innan servering och ringla över ljummen hjortronsylt.