Wraps med harissamarinerad lax, aubergineröra med tomat och myntadressing
Den här receptskissen föll väl ut när vi hade det till middag häromveckan. Matiga wraps funkar alltid hos oss.
Wraps med harissamarinerad lax, aubergineröra med tomat och myntadressing
En monteringsskiss.
- ett större wrapbröd som inte smular sönder. Typ libabröd eller orientaliskt bröd. Om du vill – lägg aluminumfolie eller liknande först på tallriken, att sen svepa runt wrapen med, så att inte allt faller isär vid första tuggan.
- Lax. Jag marinerade ett par timmar innan den åkte in i ugnen. Receptskiss: 3 dl fet yoghurt, 1-2 msk harissa, pyttelite citron saft, salt och peppar.
- Tomatröra med aubergine.
- Strimlad stekt paprika.
- En enkel gräddfilssås med gräddfil, finklippt mynta, salt och peppar.
- Provade även Hellmans avokado-och-jalapenodressing till. Äsch den var väl lite väl majonnäsig? Tänker att denna avokadosås är bättre isåfall.
- Strimlad bladspenat.
- Finklippt koriander.
- Glömde (!) sriracha. Huh!
