Etikett: planering

MATPRAT

Matsedel, vecka 34

/

Förra veckans matplanering gjorde succé här hemma. Det var väldigt skönt att inte behöva fundera över middagsmat – allt var ju redan spikat! Bara att handla och laga, vilket i och för sig var fullt tillräckligt första jobbveckan efter semestern.

Den här veckan blir det fisk, korv, quorn och rårakor. Vår målsättning är att äta vegetariskt en gång i veckan och jag måste erkänna att det är lite klurigt att hitta på bra rätter. Jag har inte det rätta vegotänket utan fastnar ofta i att jag måste ha “något” till grönsakerna, rotfrukterna eller bönorna. I det här fallet är alltså “något” = kött, fisk eller fågel. Galet! Det tar kanske lite tid att ställa om hjärnan helt enkelt. På onsdag ska vi testa quorn för första gången. Det blir spännande! 

Matsedel, vecka 34

  • Måndag: Ugnsbakad lax, kokt potatis, vitvinssås och dressad fänkål. Såsen gör jag enligt det här receptet, men byter ut sherryn mot vitt vin. 
  • Tisdag: Korv stroganoff och ris.
  • Onsdag: Asiatisk wok med grönsaker och quorn. Serveras med nudlar. 
  • Torsdag: Potatissallad med senapsvinägrett, kapris, saltgurka och rökt lax. Receptet är signerat Tommy Myllymäki och finns här. 
  • Fredag: Rårakor med tillbehör. Förutom créme fraiche, rödlök och rom, har vi ofta färska räkor och en liten klick Skagenröra till rårakorna. Och i bästa fall ett glas champagne. Måtte det bli fredag snabbt! 

    2 kommentarer
    MATPRAT

    Matsedel, vecka 33

    /

    I slutet på semestern började jag fundera över det här med vardagsmaten och hur trögt det brukar vara att komma på vad vi ska äta till middag. Jag har lyxen att jobba hemifrån tre dagar i veckan och då går det ju an att laga anständig mat, men de två andra dagarna kommer vi båda hem runt 18.30 och är både trötta och hungriga. Om vi inte har gjort någon slags plan i förväg då, blir det i princip alltid antingen hemlagade hamburgare eller kycklingfajitas till middag. Det är inget fel på de rätterna, men de är numera mest förknippade med stress och trötthet. 

    För ett par år sedan (ähum… fyra år sedan visade det sig när jag kollade i arkivet) gjorde vi någon slags middagsplanering och det var en riktig hit. Det behöver inte alltid vara rätter för specifika dagar, men att åtminstone ha tänkt ut några middagsalternativ och ha ingredienser hemma, underlättar verkligen. Nu när jag kikar på den allra första veckoplaneringen ser jag att den avslutades med färska vårrullar på fredagen – precis vad vi har tänkt fredagsmysa med den här veckan. Då var det Pyttes matblogg som stod för inspon till den rätten – samma Pytte, aka Elonora von Essen, som har skrivit kokboken jag nämner nedan. Heja Pytte! 

    Matsedel, vecka 33

    • Måndag: Pankopanerad torsk, tabbouleh och ajvaryoghurt. Recept från Flexitarianens kokbok av Eleonora von Essen – en superbra kokbok med fokus på vego, men med lite kött, fisk mm. Jag gillar den starkt!
    • Tisdag: Hemlagad pytt i panna och rödbetor. 
    • Onsdag: Jag jobbar senare än vanligt och det blir ingen ordning på maten. Det brukar sluta med en kvällsfrukost (te, macka och yoghurt = frukost på kvällen) efter de här sena jobbkvällarna. Tur att det i genomsnitt bara händer en gång/månad. 
    • Torsdag: Rödbetsbiffar som serveras med linser, spenat och limeyoghurt. Även det här receptet kommer från Flexitarianens kokbok.
    • Fredag: Färska vårrullar med hur många tillbehör som helst. Älskar de asiatiska smakerna! 

      

    Måndagskvällens middag ses på bilden ovan. En riktig fullträff! Dessutom blev det två portioner över, så imorgon har vi värsta grymma lunchlådorna. Det kallar jag bra planering! 😝

    Vi får se hur länge vi orkar hänga i med matsedelsmakandet den här gången. Fast egentligen handlar det ju om att spara kraft och energi genom att planera lite på förhand. Och att på så sätt äta bättre och godare mat. De veckor vi får ihop en matsedel, delar jag med mig här i bloggen. Deal?

    1 kommentar