Etikett: plommon

VEGETARISK MIDDAG

Halloumispett med plommon

/

Vi fyndar himla mycket fina plommon just nu. Gillar det lite sensomriga med ett stort fat med plommon på bordet. De försvinner snabbt hemma hos oss.

Häromveckan varierade vi grillspetten med just halloumi och plommon. God variant tycker jag som passar fint i slutet av augusti. Idé lånad rakt upp och ner  från Waitrose.

Halloumispett med plommon

  • Klyfta söta men fasta plommon. Klyfta även jämnstora bitar av röd lök. Skär halloumin i kuber.
  • Lägg allt i en skål  och blanda ner lite olivolja med torkad rosmarin.
  • Trä upp på spett och grilla!

1 kommentar
frukt och bär

Just nu – plommon

/

Det är inte svårt att gissa vad som är i säsong för kollar man i vår besöksstatistik så söks det flitigt på plommonrecept just nu.

Vi har otroligt mycket plommon här hemma i vår trädgård även denna säsong. Det är stora söta blålila Viktoriaplommon som täcker upp halva gräsmattan. Det är på gränsen till ohanterligt att hinna med att ta reda på och alla som passerar vårt hem får med sig en kasse plommon vare sig de vill eller inte. I år har vi mest ätit dem som de är och nästan-7-månaders-bebisen älskar dem!

Plommonrecept från vårt arkiv:
Plommonsylt med vanilj
Äppelmos med plommon och kanel
Plommonchutney med chili och balsamvinäger
Äppel och plommonchutney med kokos och ingefära
Plommonchutney med stjärnanis och kanel
Plommonpaj med mandel

Och lite bonuslänkar från matbloggsgrannar:
Plommonclafoutis från Franskt kök ser lovande ut. Kanske att jag hinner göra en egen innan veckan är slut.

Matgeek blandar ner plommon i vinterns romtopf. Ytterliggare en sak som jag inte hunnit prova, men det låter som att det skulle kunna passa mig…

Hemmafrun lagar kinesiskt fläsk med plommon och calvados.  Hög vill-ha-faktor på det receptet!

3 kommentarer
sylt och saft

Plommonsylt med vanilj

/

Förra året gjorde jag tre sorters chutney på våra plommon men i år har det mest blivit sylt. Jag halverade mängden socker jämfört med ett vanligt syltrecept och eftersom vi har så söta plommon så blev resultatet riktigt bra.

PLOMMONSYLT MED VANILJ

  • 2 kg fina plommon
  • 1 kg syltsocker med pektin (Dansukker)
  • 1 msk vaniljsocker
  1. Skölj av plommon, dela dem och kärna ur dem. Skalet kan vara kvar. Jag tycker om att ha ”bitar” i hemgjord sylt så jag delar dem inte i mindre bitar men det är förstås en smaksak!
  2. Lägg plommon och socker i en kastrull och koka upp i 5-10 minuter.
  3. Tag bort ev skum med en hålslev.
  4. Låt svalna innan det hälls upp i rena glasburkar.

 

1 kommentar
frukt och bär

Äppelmos med plommon och kanel

/

Det är bara att konstatera att plommonsäsongen var kort och väldigt intensiv. Av de sista plommonen som gick att använda så blev det sällskap i ett äppelmos med inspiration från ett recept från Ica-kuriren. Det här hopkoket kommer definitivt att räcka hela vintern!

Äppelmos med plommon och kanel

En receptskiss.

  • Jag räknade receptet på 4 kilo plommon och äpplen varav 1/3 var plommon.
  • Till hopkoket behövdes 2 dl vatten och 10 dl socker. Sockermängden är alltså mindre än i orginalreceptet men det fungerade på våra söta plommon.
  • Som smaksättning till småputtrandet blev det skrap från två vaniljstänger och ett par kanelstänger.
  • Det jag ångrar efteråt är att jag hade i saften från en citron. Jag borde ha följt magkänslan och åkt förbi Ica och köpt apelsiner istället.

Kommentera
sylt och saft

Plommonchutney med chili och balsamvinäger

/

Det här är en syrlig chutney med het chili. Jag hade inte mycket balsamvinäger hemma varför det fick bli en liten sats. Tyvärr hann resultatet inte komma med på bild och jag ska erkänna att nästan allt är uppätet på veckans frukostmackor.

Plommonchutney med chili och balsamvinäger

En liten sats.

  • 0,5 kg plommon
  • 1 halvstor rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 röd chili inklusive kärnor
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 1 dl brunt råsocker
  1. Kärna ur plommonen och dela i fyra bitar.
  2. Skala och klyfta rödlök i större bitar. Finhacka vitlök.
  3. Häll alla ingredienser i en tjockbottnad gryta och låt koka upp. Låt småputtra tills chutneyn ”sätter sig”. Mitt hopkok tog ca 45 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev med råsocker om det är för syrligt.

Kommentar: För min del så hade nog hela chilin kunnat åka i. Jag ringlade även ner lite balsamicocreme för att få lite extra syrlighet eftersom jag ville ha en chutney som var lite annorlunda än de andra två som jag har gjort.

11 kommentarer