Tillbehör med med savoykål och morötter
Jag tror jag har bloggat om det förut men Fredrik Erikssons kokbok Middagstips är en bra inspirationskälla om man inte vet vad man ska äta till middag.
Det här är ett enkelt tillbehör som passar till allt möjligt. Häromveckan så fick den sällskap av örtwallenbergare, lite rökt sidfläsk, en klick dijoncremé och kokt potatis. Dagen efter så gjorde den succé i en potatissallad tillsammans med lite kall kokt potatis och smulad fetaost. Så gör en stor sats och använd den istället för den trökiga salladen med tomat-gurka-isbergssallad!
TILLBEHÖR MED SAVOYKÅL OCH MORÖTTER
- ett par hekto savoykål
- ett par morötter
- ett par schalottenlökar
- 2 lagerblad
- lite salt
- Skiva kålen i en cm tjocka skivor.
- Skala och finstrimla morötter och schalottenlök på längden.
- Lägg grönsaker och lagerblad i en kastrull. Häll på vatten så att det knappt täcker. Salta vattnet med den nypa salt.
- Låt koka i 3-4 minuter tills morötterna är al dente.
