Etikett: småplock

gröna tillbehör

Nödraket i middagstider: edamamebönor

/

Nej det här är inget recept alls. Bara ett litet tips om hur man håller barnen i schack innan middagen är klar.

Vi har ofta edamamebönor (sojabönor) i frysen. I bönskidorna gömmer sig små ljuvliga nötiga gröna bönor som våra barn gillar. Så när det blir typ rundgång i köket i väntan på att middagsmaten ska bli klae så är det tacksamt att slänga in ett par nävar edamamebönor i mikron – kör dem i full effekt ca 6-7 minuter, strö över fingsalt och låt barnen skala och äta bönor tills middagen är klar.

Till och med vår ettriga tvååring håller sig lugn när dessa kommer på bordet och mumlar “mamma jag pluppar” när hon metodiskt skalar bönorna och äter dem under andakt.

Funkar även i picnickorgen!

1 kommentar
gröna tillbehör

Grillad aubergine med ricotta och hasselnötter

/

Jag vet inte vad jag ska säga om vår aubergineskörd i trädgården. Kalkylerar vi på hur mycket tid jag har lagt ner på att vattna och sköta om dessa plantor med hur många grönsaker som det till slut blev så, ja de får nog anses som en väldigt exklusiv skörd. Men desto större anledning att servera dem högtidligt eller hur?

Den här ricottakrämen räckte till årets skörd. Ska vi gissa på att det motsvarar två normalstora auberginer? Ricottakrämen är mäktig, se det mer som tillbehör vid middagsbordet. Vi hade kyckling och en tomatsås med vita bönor till. Man orkar nämligen inte mer än två skivor av det här till till maten.

GRILLAD AUBERGINE MED RICOTTA OCH HASSELNÖTTER

  • Blanda en halv burk ricotta med en matsked honung.
  • Hacka två matskedar hasselnötter och rör ner.
  • Skiva aubergine. Fräs dem en stund på båda sidorna i grillpannan med lite olivolja.
  • Klicka på ricottaröran på aubergineskivorna och grilla dem i ugnen tills de får fin färg.

Hur många grader? Det minns jag inte alls. Ska vi gissa på 200?! I nödfall så får du bränna på lite extra efteråt med brulébrännaren!

2 kommentarer