Chokladkakor med aprikos och solrosfrön
Ibland gör vi riktigt ordentliga skafferirensningar här hemma. Vi plockar ut allt som finns på hyllorna och kollar vad som finns bortglömt. Sedan försöker vi även äta upp så mycket det går innan nästa storhandling. Den här gången hittade jag ett halvt kilo torkade aprikoser och mängder med solrosfrön som jag inte hade en aning om att vi hade. Så de åkte ner i de här chokladkakorna!
CHOKLADKAKOR MED APRIKOS OCH SOLROSFRÖN
- 100 g smör
- 100 g 70 % choklad
- 0,5 dl solroskärnor
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 15-20 torkade aprikoser
- lite solrosfrön att strö över kakan
så här gör du:
- Smält smör i en kastrull. Lägg i chokladen och låt den smälta. Låt det svalna.
- Blanda ner solroskärnor, ägg, socker, mjöl och bakpulver i kastrullen. Rör till en jämn smet.
- Klipp aprikoserna i tunna strimlor och rör ner.
- Bred ut smeten på bakplåtspapper i en mindre form. Strö solroskärnor ovanpå.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter i 175 grader. Kakan får inte bli för torr. Typ mer som brownies.
- Låt svalna och skär upp små rutor.
