Pastasallad med chevréost, päron och valnötter
Kombon chevré och valnötter är inte helt ovanlig tillsammans med lite honung på toast men den här gången så åkte allt ner i en skål med färsk pasta. Resulatet blev en väldigt snabb och god fredagsmiddag. Jag använde Pastellas fullkornspasta farfalle och för att pastafjärilarna inte ska mosas sönder är det bättre att blanda övriga ingredienser för sig innan det åker ner i pastan.
Till pastasalladen blev det Stigtomtas strutskabanoss. Jag köpte den på Det Goda Köket i höstas och sedan dess har den legat gömd i frysen. Jag är inte överdrivet förtjust i korv egentligen men den här är riktigt god. Den går även att köpa online på Gården direkt om du inte har vägarna förbi gårdsbutiken utanför Nyköping.
Pastasallad med chevréost, päron och valnötter
2 port
- 1 paket färsk pasta, till ex farfalle
- 150 gram chevréost
- 2 mogna päron
- lite honung
- en liten påse valnötter, ca 50 gram
- flingsalt
- rosmarin
- Koka pastan.
- Tärna chevreost och päron och lägg i en skål.Hacka valnötterna grovt och blanda dem med ost och päronröran.
- Ringla lite honung över och krydda med ett par nypor rosmarin.
- Snabbmickra röran 15-20 sekunder så att chevreósten blir ljummen.
- När pastan är klar, blanda ner röran medan pastan är varm så att osten smälter.Smaka av med flingsalt.
- Servera genast!