Etikett: throwback thursday

MATPRAT

TBT: sensommarmat

/

Nu är jag klar med supersomrig mat men inte redo för höstens långkok. Vad är lagom att middagsmat i augusti när man fortfarande inte orkar vara för länge vid spisen? Jag tänker matiga mackor. Och mer varm sallad. Kanske kantareller. Finns det förresten kantareller? Jag har ingen koll känner jag. Det här grävde jag fram från bloggarkivet när jag letade efter mat för augusti i veckans throwback thursday!

BEANS ON TOAST. Fast lite uppdaterad…

SMÖRREBRÖD MED RÖKT MAKRILL. Favorit hos oss!

REUBEN SANDVICH. Ja man får ha chips till middag tänker jag.

VÄSTERBOTTENSOSTPAJ MED KANTARELLER OCH BACON. En matig variant där inte kräftorna saknas.

KANTARELLPASTA. Åh det här längtar jag efter!

ITALIENSK QUINOASALLAD. Funkar både varm och kall.

SÖTPOTATIS MED BELUGALINSER OCH FETAOST. Lika god som den är snygg!

Kommentera
MATPRAT

TBT: kräftor kräva dessa tillbehör

/

Oklart om det blir kräftor hemma hos oss i år nu när vi inte är i Sverige. Inget ”måste” för mig egentligen. Men lite mysigt ändå att sitta ute sent i sensommarvärmen. Jag längtar kanske mest efter tillbehören. Lite småplock, bröd, röror och en matig paj är väl typ det som behövs för att få mig nöjd. Kanske lockas jag mest av att preppa rätter med lite svenska smaker. Hur tänker ni kring tillbehören?

I veckans throwback thursday grävde jag fram lite gamla favoriter som är lätta att förbereda i förväg och som passar till kräftfatet:

Småplock före maten

PS! Och en god drink! Alkoholfritt alternativ finns här.

Röror till kräftor och bröd

PS! Förbered med kalljäst bröd och grädda precis innan middagen.

Någon typ av sallad  eller annat vegetariskt

Matig paj

Efterrätt

Kommentera
Irland

TBT: road trip på Irland

/

För precis ett år sedan bilade vi runt på Irland. Åkte över med färjan från England till Wexford. Fortsatta medsols upp till Galway och sedan pep vi ner mot Dublin för att åka tillbaka till England. Veckans  throwback thursday får bli en liten nostalgitripp till allt det roliga! Kan helt klart tänka mig att göra en liknande tripp på den gröna ön.

Första kvällen i Tramore blev sen men rolig.

Överlag fint väder. Även om det kom ett skyfall i Kilkee.

Minns fantastiska Mizen Head. Missa inte!

ÄLSKADE vårt stopp vid Inch Beach.

Baltimore är också ett annat måste att bo vid efter västkusten.

Det var så himla mysigt i Galway. Gillade middagen på Tosnu.

Kinsale är en annan pärla. Och stranden vid Inchydoney!

Barnen minns även alla maneter vid vid Ballinskellig. Huäähh!

Vi pratar fortfarande om middagen på Pitt Bro´s i Dublin. Hjälp vad vi åt.

Kommentera
MATPRAT

TBT: Ingen midsommar utan mat

/

Tänker att vi dammar av midsommarmaten redan denna throwback thursday. Har precis kollat långtidsprognosen och vi verkar få fira midsommarafton med regn och 14 grader. Känns lite deja-vu över det hela? För oss brukar det bli lunch hemma innan midsommarfirandet i parken. Men vi får se om vi vågar ta med oss tårtan som vi också brukar. Känns nog mer tippat att vi fikar hemma efter att vi har minglat i spöregnet. Kanske att vi får elda i kaminen och damma av glöggen?! Hueeähh. Blir nog någon form av komfortmat senare på fredagkvällen.

Lunchtips?

Som ni kanske minns dissade familjen matjestårtan förra året. Vågar inte göra den på nytt även om jag tyckte om den. Däremot är den här skärgårdssillen ett säkert kort och de här små matjesrullarna. Som snaps tipsar jag om Petronella. Ett uppskattat småplock är att servera salmalax med tillbehör i små portionsglas. Som vegoalternativ är en västerbottensostpaj (och BÄSTA bakismaten dagen efter) eller quinoapaj med rödbetor och getost fint. Preppa gärna ett par röror att servera med knäcke. Tex den här med edamamebönor, prästost och dill eller äggröra med avokado. För alla gillar ju inte sill.

Efterrätt?

Alltså den här jordgubbstårtan med browniebotten är MAGISK! Gillar du maräng och choklad hoppas jag att du provar den här. Något att preppa i portionsglas? Fixa körsbärstrifle, cranachan eller gräddfilspannacotta med syrliga bär . Eller rabarberglass!

Kommentera
MATPRAT

TBT: sommar sommar sommar (-lovslunch)

/

Imorgon har två av barnen avslutning. Den äldsta får vänta tills nästa vecka innan hon får gå på grönbete. Men det känns ändå som om vi kickar igång sommarlovet den här helgen. Vi börjar lugnt på hemmaplan och efter midsommar väntar kollo för de två äldsta. Vad längtar vi mest efter just nu? Lugnare tempo på mornarna och mindre krav på att lägga sig i tid på kvällarna.

Så nu räcker det inte att middagsplanera. Vi måste lunchplanera framöver.  Det räcker visst inte med vattenmelon och glass. Även om någon åt under oklara omständigheter Ben&Jerry till frukosten häromdagen. I veckans throwback thursday dammar jag av lite recept som funkar som snabblunch på sommarlovet. Flera receptet fixar barnen själva!

Kommentera