Etikett: traditioner

HELG

Planera påsken

/

Påsken 2020 var den första vi firade hemma i Stockholm och inte med min familj i Karlskrona. Så konstigt och tomt, men pandemin tar ju inte precis hänsyn till traditioner och familjelängtan. Det har vi verkligen insett det senaste året.

I brist på mammas goda påskmat var det bara att kavla upp ärmarna och leverera i köket. För även om jag har varit med och lagt in den där sillen många gånger så hade jag aldrig gjort den på egen hand tidigare. Det gick som tur var bra och vi kunde duka fram ett litet påskbord till det digitala firandet med familjen.

Det blir ingen resa till Karlskrona den här påsken heller. Så segt med det här pandemieländet, men nu behöver jag inte nojja för sillen i alla fall. Den har jag koll på. 😊

Det lilla påskbordet 2021

  • Mamma Stinas inlagda sill
  • Löjsromssill med citron á la Eleonora von Essen a.k.a. Pytte. När jag gjorde den här sillen i julas bytte jag ut löjrom mot stenbitsrom och det funkade så klart jättebra. Supergod och snabb sill som ni måste prova!
  • Laxcheesecake – förra året gjorde jag små portionsbitar och det lutar åt att det blir samma upplägg i år.
  • Köttbullar (på fläskfärs)
  • Janssons frestelse – jag gör ungefär som Elin

Min plan är att komplettera med ägghalvor med räkor, gravad lax och lite annat plock. Ju mer plock desto bättre.

Vad ska ni laga till påsk? Har ni några rätter som ni måste ha på påskbordet varje år eller variera ni er? Är det fler än jag som har ställts inför utmaningen att laga mammas/pappas/farmors/morbrors mat det senaste året för att upprätthålla någon slags högtidsheder? Berätta gärna! 😊

Kommentera
HELG

Det blir en annorlunda påsk

/

Ända sedan jag flyttade till Stockholm för 16 år sedan har Magnus och jag åkt till min familj i Karlskrona för att fira påsk varje år. Ibland har min svärmor och hennes sambo också kommit dit och det har varit en riktig familjehögtid. Ofta med fint väder och blåsippor i skogen i närheten av mitt föräldrahem. Om vi har haft tur har vi t o m kunnat ha säsongens grillpremiär hemma hos min lillebror och hans familj. I år blir det inget av det där familjemyset. Istället blir vi kvar i Stockholm och samtidigt som det är en självklarhet att inte lämna huvudstaden och riskera att ta mig sig ev. Corona-smitta till min lilla stad i södra Sverige, så är det motigt.

Min första tanke var ”blir det ens påsk utan mammas inlagda sill”? Sedan funderade jag på om påskharen är att lita på. Kommer han leverera påskägg till mina brorsbarn – trots Coronaepidemin?

Eftersom vi aldrig tidigare har varit hemma vid en sån här typisk mathögtid, är det faktiskt första gången som jag nu ska göra mammas inlagda sill på egen hand. Jag har även tänkt göra senapssill, köttbullar och Janssons frestelse. Och så har jag siktet inställt på Elins laxcheesecake som ser smarrig ut.

Veckans matleverans med alla påskingredienser kom tidigare idag och till skillnad från hur Elin har det borta i UK, så har det faktiskt funkat att få hem de varor jag har beställt. Även om framförhållningen har behövt vara typ tio gånger längre än vanligt. 

Det blir en annorlunda påsk, men den blir säkert bra. Jag ska leta fram lite påskpynt nere i källaren och den traditionella påskmiddagen äter vi tillsammans med familjen via någon digital tjänst – på 50 mils avstånd. För säkerhets skull har jag dessutom kontaktat ett ombud som ska se till att påskharen gör sitt jobb. Allt löser sig! 

Kommentera